Тази нежна агнешка чиния , покрита с подправки и изпечена на скара с въглен, е абсолютно вкусна. Ако искате да подправят това повече (ако смеете), добавете допълнителна чаена лъжичка кайен.
Какво ви е нужно
- 2 стелажи от агнешко
- 1/2 чаша (120 мл) обикновен кисело мляко (най-добър е гръцкият стил)
- Сок от една вар
- 1/4 чаша (60 mL) листа от кориандър, нарязани
- 1 супена лъжица (15 mL) сол
- 1 супена лъжица (15 мл) червен пипер
- 1 чаена лъжичка (5 мл) кайен пипер (използвайте повече или по-малко, ако предпочитате)
- 1 чаена лъжичка (5 мл) черен пипер
- 1 чаена лъжичка (5 mL)
- кардамов прах
- 1 супена лъжица (5 mL) смлян кимион
- 1 чаена лъжичка (5 мл) канела
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) лук на прах
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) индийско орехче
- 1/2 чаена лъжичка (2.5 mL) каша (по избор)
Как да го направим
1. Комбинирайте подправките и ги смесвайте с лимонов сок, нарязано кориандър, кисело мляко до равномерно смесване.
2. Изсипете насипна мазнина или месо от агнешко месо и изплакнете със студена вода. Поставете 1/2 смес от кисело мляко и подправка във всяка от двете торбички с цип. Поставете една кутия агнешко във всяка гръбнака, костта завършва. Обърнете се да покриете равномерно месото на агнетата. Затворете торбичките с цип и хладилника за 6 до 4 часа.
3. Загрейте грила. Докато тази рецепта е най-добре на скара на дървени въглища, газови грил също работи.
Извадете багажника от агнешко от торбата с цип (внимавайте да не изваждате марината от кисело мляко), обвийте плътно костите на агнетата с няколко слоя алуминиево фолио. Поставете агнешко месо на средно гореща скара (около 350 градуса F / 175 градуса С). След около 20 минути внимателно завъртете агнето и продължете да го приготвяте, докато го направите (около 15 минути).
4. Извадете от грил, почивка за 5 минути и нарязани на индивидуални пържоли.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 429 |
| Общо мазнини | 28 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 133 mg |
| натрий | 2,493 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 36 g |