Домашен пушен чипот

Чиполите са просто пушени jalapeño чушки. Тайната е да се изсушат храстите в димна среда, без да се готвят първите. Поддържайте ниската температура за най-добър резултат. След това ги използвайте като ароматизатори за всичко - от супи до салса.

Какво ви е нужно

Как да го направим

1. Първо, имате нужда от добър чист пушач. Мазнините, маслата или хранителните частици от миналите пушеци ще оставят груб и нежелан вкус върху камъка. Някои хора, които правят много Chipotles имат пушач само за това.

2. След като пушите пушача добре и чист, започнете пожара. Ще трябва да направите дълъг дим. В зависимост от влагата в храстите може да се гледа повече от 24 часа, така че планирате да добавяте въглища към огъня периодично.

3. Измийте и изсушете jalapeños. Премахнете стъблата и се уверете, че са в добро състояние. Поставете jalapeños в един слой върху багажника и затворете капака. Чиполите са най-добре пушени с плодово дърво, но дъбът или зърната работят добре. Вие ще имате добри Chipotles, когато jalapeños са изсъхнали, стават леки в тегло и богат кафяв цвят. По време на процеса на пушене, периодично премествайте jalapeños и внимателно наблюдавайте огъня. В идеалния случай трябва да държите хладен, димящ огън, който не изпере хлебарите преди да изсъхнат. Опитайте за една постоянна температура от около 180 градуса F / 82 градуса С. Има наистина изкуство на това, така че не се обезкуражавайте, ако не работи за първи път.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории 13
Общо мазнини 0 g
Наситените мазнини 0 g
Ненаситена мазнина 0 g
Холестерол 0 mg
натрий 15 mg
Въглехидрати 2 g
Диетични фибри 1 g
протеин 1 g
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.