Тази проста лятна скуош сате е чудесен начин да се насладите на свеж летен скуош. Чувствайте се свободни да използвате или жълт летен скуош или тиквички в тази лесна рецепта, или го направете с комбинация от двете. Това е чудесно и лесно приготвено ястие, приготвено на скара или пилешко месо, заедно с ориз, печен картоф или друг страничен зеленчук.
Използвах спрей за приготвяне на мазнини, за да поддържат ястието ниско съдържание на мазнини, но може да използвате масло или малко зехтин, за да накиснете тиква.
Свежият босилек дава този аромат на ястието заедно с натрошен чесън и зелен лук.
Рецептата отнема около 20 минути, за да се подготви и готви, и прави около четири порции.
Какво ви е нужно
- 4 малки летни скуош (или 2 до 3 среден)
- спрей за готвене
- 1/4 чаша зеленчуков бульон (или пилешки бульон)
- 1/2 чаена лъжичка чесън (натрошен)
- 3 или 4 зелени лука (тънко нарязани на парчета)
- 12 листа босилек (нарязани шифонфа)
- Dash kosher сол (или на вкус)
- Нарежете прясно смлян черен пипер (или на вкус)
Как да го направим
- Напръскайте голяма тиган със спрей за готвене и загрейте на средна температура. Подсушете нарязания летен скуош, като разбърквате непрекъснато, за около 2 минути. Добавете зеленчуковия бульон към тигана и продължете да готвите и разбъркайте няколко минути по-дълго, докато почти нежно.
- Добавете чесъна и зелен лук и продължете да готвите и разбърквате, докато станем нежни, но все пак малко твърди.
- Разбъркайте босилека и добавете сол и черен пипер на вкус.
Бележки за кухнята
- За да отрежете шифофада, подредете листата, свийте ги плътно и ги разцепете тънко.
- За проста вариация, се зареждат около 1 чаша нарязани гъби заедно с летния скуош.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 19 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 87 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |