Тази ароматна рецепта за аспержи ще се побере с почти всяко ядене и ястието се прави в рамките на няколко минути. Чесънът придава тази комбинация от аспержи и гъби.
Използвайте нарязан бутон или гъби crimini или използвайте асортимент от диви гъби. Ако гъбите са малки, можете да ги оставяте цели. За допълнителен цвят и вкус, помислете за добавяне на ленти от червени или портокалови чушки или тънко нарязани моркови.
Какво ви е нужно
- 1 паунда аспержи
- 8 унции нарязани гъби или оставени цели, ако са малки
- 3 супени лъжици
- необработено маслиново масло
- 1 среден чесън, смлян
- Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 F (220 С / Газ 7).
- Маслото се огъва с голям лист за печене или тиган.
- Ако стеблото на аспержите е дебело, олющете се със зеленчука.
- Огънете всеки стрък внимателно; по-строгите краища трябва да спрат веднага. Като алтернатива, използвайте нож, за да отрежете стъблата. Изхвърлете краищата или ги оставете за зеленчуков бульон. Нарежете аспержите на 2-инчови дължини, или ако те са малки, оставете ги цели.
- Почистете гъбите (вижте съветите по-долу) и ги отрежете с дебелина около 1/2 инча. Ако гъбите са малки, оставете ги цели.
- Изхвърлете аспержите и гъбите в голяма купа или чанта за съхранение на храни със зехтина и чесъна, докато се покриете добре.
- Подредете зеленчуците с покритие в приготвената тенджера. Поръсете аспержите и гъбите със сол кошер или морска сол и прясно смлян черен пипер.
- Печете за 12 до 15 минути, докато станат нежни и леко кафяви. Оставяйте по-малко време за много тънки копия на аспержи.
Съвети
Как да почистите гъби
Гъбите са склонни да абсорбират вода, затова ги изплакнете за кратко и ги избършете с хартиени кърпи. Премахнете стъблата, ако желаете, или просто ги отрежете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 176 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 205 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 6 g |