Тази пуйка е печена със смес от билки и зехтин под кожата и цялата птица. Използвайте малки количества сушени билки заедно със свежите билки за повече вкус. Снимката на печена пуйка е направена с комбинация от пресен копър, розмарин и лук, заедно с около половин чаена лъжичка сурово листо марихура и мащерка. А Cajun подправяне триене ще бъде вкусно, както добре.
Какво ви е нужно
- 1 пуйка (около 14 паунда)
- 3 до 4 супени лъжици смесени нарязани билки, като пуешко, копър, естрагон, розмарин, мащерка и мандор (плюс клонки)
- 3 до 4 супени лъжици
- необработено маслиново масло
- Сол и пипер на вкус (по избор)
- 1 портокал (нарязан на 2-инчови парчета)
- 1 ябълка (нарязана на 2-инчови парчета)
- 1 лук (четвъртинка)
- Свещи от пресни билки
Как да го направим
- Загрейте фурната до 450 F.
- Изплакнете пушека вътре и навън; сухо. Комбинирайте нарязаните билки със зехтин. Внимателно отделете кожата от гърдата и разтривайте няколко супени лъжици билкова смес под кожата още назад, колкото можете да достигнете. Разтрийте останалата смес в цялата птица. Поръсете леко със сол и черен пипер.
- Поставете оранжеви, ябълкови, луковишки парчета и бичи билки в пълнежната кухина.
- Покрийте върховете на крилото с малки парчета фолио.
- Печена пуйка в предварително загрятата фурна от 450 F за 10 минути.
- Сложете лист фолио слабо на върха на пуешката и намалете топлината до 325 F. Продължете печенето за около 3 1/2 часа по-дълго, или докато термометърът с незабавно отчитане, вмъкнат в най-дебелата част на бедрото, регистрира най-малко 165 F ,
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1097 |
| Общо мазнини | 40 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 504 mg |
| натрий | 5,246 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 140 g |