Тази разцепена гърда на пуйка е идеална за малко хранене и отнема само час или малко по-дълго за печене.
Печете пуешкото за празнично хранене или неделна вечеря или го използвайте за любимите си рецепти или сандвичи, използвайки останалата пуйка.
За две разцепени гърди или цяла пуйка, удвоявайте маслото и подправките.
Какво ви е нужно
- 1 голям морков
- 1 ребро целина
- 1 малък червен лук
- 1 разцепена гърда на пуйка (около 3 килограма)
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
- 1 супена лъжица креол или
- Cajun подправка смес (или подправка)
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Леко олио е тавичка достатъчно голяма, за да държи гърдите на пуйка. Загрейте фурната до 350 F (180 C / газ 4).
- Нарежете моркова и целина на парчета; обелете и нарязайте лука. Поставете зеленчуците в приготвената тавичка.
- Изплакнете гърдите на пуешко месо и подсушете с хартиени кърпи. Поставете върху зеленчуците, с кожата нагоре.
- Комбинирайте разтопеното масло и подправките на Cajun. Разбъркайте сместа навсякъде отгоре и отстрани на гърдите на пуйка. Поръсете леко с сол кошер и прясно смлян черен пипер (пропуснете солта, ако подправката на Cajun съдържа сол).
- Печете за 1 час до 1 час и 30 минути, или докато месото регистрира 165 F в най-дебелата част на гърдата (без да докосва костите). Оставете пуйка да почива 10 минути преди да издълбате дърветата.
- Направете 1/2 рецепта от лесния сос на пуйка (или цялата рецепта, ако използвате две разцепени гърди), за да отидете заедно с гърдите на пуйка, ако желаете. Ако капките не добавят достатъчно вкус, добавете малко пилешка основа или гранули от бульон. Или използвайте бурканче от сос от пуйка или го направете от пакет.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 516 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 231 mg |
| натрий | 2,344 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 61 g |