Този ориз дресинг, известен също като "мръсен ориз", е лесна комбинация от варен ориз, месно месо, сатерани пилешки части и нарязани ароматни зеленчуци.
Оризът получава името си от цветовете на различните меса. Ястието е сравнително модерно. Според "Енциклопедия на американската храна и напитка" тя се появява за пръв път през 1967 г.
Какво ви е нужно
- 1 паунд мляно говеждо
- 2 чаши пилешки черен дроб (фино нарязан)
- 3 пилешки воденички (фино нарязани)
- Пилешка сол (кошер)
- Pinch черен пипер (прясно смлян)
- 2 супени лъжици растително масло (или мазнина)
- 1 чаша целина (нарязана)
- 1 чаша лук (нарязан)
- 1 камбала (нарязан)
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 3 до 4 чаши варен ориз (дълго зърно)
- Гарнитура: тънко нарязан зелен лук (или нарязан магданоз)
Как да го направим
Поръсете на земята говеждо месо, нарязани пилешки черен дроб и воденички със сол и черен пипер.
В голяма тиган или тиган на средно висока температура, кафявите меса в растителното масло или мазнина. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато месото не е розово.
Добавете на месо нарязан целина, лук, зърна и чесън; готвене, разбъркване, докато лук са полупрозрачни. Добавете малко количество вода; покрийте и къкрийте на слаб огън, докато зеленчуците не се подправят.
Добавете варен ориз и разбъркайте внимателно, за да го комбинирате. Вкус и подправете подправките със сол и черен пипер на вкус.
Покрийте и оставете да останете готови да сервирате. Ако желаете, гарнирайте със зелен лук или магданоз и пухкайте с вилица точно преди да сервирате.
Съвети и вариации
- Заменете говеждо месо със земята наденица или мляно шунка или свинско месо.
- Сменете пилешките части с наденица.
- Добавете 1/4 към 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер.
- Добавете 2 супени лъжици захар, за да смесите слабо сместа.
- Добавете 1 супена лъжица прясно нарязан магданоз.
Може да харесате също и
Свинско и колбасно Jambalaya С Black-Eyed Peas
Светата Троица на Cajun готвене
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1434 |
| Общо мазнини | 56 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 22 g |
| Холестерол | 346 mg |
| натрий | 403 mg |
| Въглехидрати | 104 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 119 g |