Тази рецепта за салата от говеждо месо предлага празнични приказки и текстури с всяка хапка! Тази салата се основава на прочутото ястие "Водопадът" в Тайланд, наречено така, поради плискащия звук от сокове, попадащи на гореща скара. Говеждото е леко приготвено на скара или готвено в пещ, нарязано на тънко, след това сервирано със смес от зелени салати и прясна папая заедно със специален тайландски дресинг. Сервирайте като основен курс за питателна и он-така-вкусна вечеря, която е естествено високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Наслади се!
Какво ви е нужно
- 1 до 2
- пържоли (в зависимост от количеството месо, което предпочитате)
- Марината:
- 2 супени лъжици. сос от стриди
- 2 супени лъжици. соев сос
- 1 супена лъжица. лимонов сок (или лимонов сок)
- 2 супени лъжици. кафява захар
- За салата:
- 6 чаши зелена салата
- 1 чаша бобови кълнове
- 1 шепа мента (или босилек, пресен, леко нарязан или разкъсан)
- 1 чаша кориандър (пресен)
- 1 чаша папая (пресни, нарязани на кубчета или нарязани на копия. За съвети за папая, вижте по-долу)
- 1 чаша домати (
- череша , оставена цяла или нарязана на половина)
- Дресинг:
- 1-2 супени лъжици.
- рибен сос (наличен в азиатските магазини за храни)
- 3 супени лъжици. лимонов сок (или лимонов сок)
- 1 1/2 супени лъжици. соев сос
- 1/2 ч. Л. лют червен пипер
- 1 ч.л. кафява захар
- 2 супени лъжици. ориз (лепкав сорт, препечен и смлян, ИЛИ 2 супени лъжици земни фъстъци)
Как да го направим
За съвети за подготовката на пресни папая, вижте: Купуване и подготовка на папая.
- Смесвайте маринованите съставки заедно в чаша или купа, като разбърквате, за да разтворите захарта. Изсипете пържола (ите), превръщайки месото в козината. Поставете в хладилника да маринова.
- За земята лепкав ориз (вместо фъстъци): Поставете 2 супени лъжици. невареният лепкав ориз в сух тиган при средно висока температура. Разбърквайте непрекъснато, изсушете ориза, докато започне да се появи и леко препечен. Оставете ориза от тенджерата и го оставете да се охлади леко, преди да го смилате с кафемашина или да ударите в прах с пещер и хоросан.
- Комбинирайте всички съставки заедно в чаша или смесителна купа , като разбъркате, докато захарта се разтвори (нагласете рибешки сос според желаното ниво на соленост). След това подгответе купата си зеленчуци и други салатни съставки.
- Скайте пържола на гореща скара, като завъртите само веднъж или два пъти, за да запазите соковете (месото все още трябва да е розово в центъра).
- Ако печене на фурна : Нагласете фурната за настройка на печене. Поставете пържола на глинен съд или върху фолио или пергамент с хартия. Поставете в пещ на второ до най-високо стъпало. Печете 5-7 минути на страна, или докато пържола се прави добре отвън, но все пак розово от вътрешната страна.
- Докато пържола готви, хвърли салата с дресинга. Вкус тест за сол, добавяне на повече сос от риба, ако не е достатъчно солен, или повече сок от лимон, ако е твърде солено за вашия вкус.
- Когато сте готови да сервирате, разпределете салата върху сервиращи чинии или купи. Нарежете пържола толкова тънко, колкото можете, и покрийте всяка порция с голямо количество филийка. Наслади се!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 739 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 124 mg |
| натрий | 3,910 mg |
| Въглехидрати | 89 g |
| Диетични фибри | 20 g |
| протеин | 61 g |