Специална тайландска салата, която вкусва невероятно и е лесно да се направи? Да! И превръзката е една, която може да искате да използвате на други салати или като пресен сос над вашите любими летни грилчета. Като бонус превръзката е без мазнини, като съдържанието на мазнини се запазва до минимум - а вкусът? Максимум, разбира се - това е тайландско ястие, нали? Ако сте фен на чили, включете няколко ленти с прясно рязано чили с зелените си градини. Други тайландски добавки включват прясно нарязан кориандър или босилек и печени ядки. Ние обичаме да добавяме кубчета прясно манго към него, но това е строго по избор. Тук включихме два различни начина за приготвяне на скаридите, в зависимост от това колко време искате да похарчите в кухнята. Ако предпочитате по-ниско съдържание на мазнини, препоръчваме ви да вземете скариди - това е едновременно по-здравословно и по-лесно; Ако обаче ви харесва вкусът на пържене, може да искате да го разбъркате (вижте двата метода по-долу). Свържете се с чаша любимо бяло вино и насладете се!
Какво ви е нужно
- 12 до 15 скариди (средно сурови, премахнати черупки с изключение на опашките)
- пресни зелени салати, достатъчно за 2 до 3 души
- 1/2 краставица, нарязан на парчета
- За Toppings:
- 1 шепа босилек (или кориандър пресен)
- Опция: 1 нарязан пресен червен пипер, семена отстранени
- По избор: 1/3 чаша нарязани сухи печени ядки (кашу, фъстъци или други по ваш избор)
- За дрехата:
- 1/2 чаша кокосово мляко (пълномаслено или натурално)
- 1 ч.л. оцет (ябълковото ябълково вино или любимия ви оцет)
- 1 скилидка чесън (накълцана)
- 2 супени лъжици. лук (лилав, смлян)
- 1/3 ч. Л. сол (или повече на вкус)
- Прясно смлян черен пипер, тире
- 1 ч.л. от любимата си горчица
- За скарида за пържене
- 1 супена лъжица. растително масло
- 2 до 3 скилидки чесън
- 1 супена лъжица. лук (нарязан)
- 1 ч.л.
- рибен сос (или повече на вкус)
- За бракониерските скариди
- Гарнитура: малко щипка сол
- 1 ч.л.
- рибен сос (или повече на вкус)
Как да го направим
- Първо, за да направите превръзката, комбинирайте всички съставки за подстригване заедно в чаша. Вкус-тест за сол / аромат, добавяне на повече сол, докато не получите хубав остър, ароматен дресинг. Заделени.
- Подгответе салатата, като комбинирате всички съставки на салата в купа, освен за топинг (босилек или кориандър, чили и ядки). Нарежете салатата, разделена на 2 до 3 порции. Подгответе настилките и ги подгответе да отидат.
- За приготвяне на скариди (метод за разбъркване-пържене): Загрейте тиган или завийте на средно висока температура. Добавете масло и се завъртете, след това добавете чесъна и лука. Разбъркайте 30 секунди, след това добавете скариди. Разбъркайте, докато скаридите станат розови и зацапани. Извадете от топлината и поръсете със сос от риба , като разбърквате добре. Вкус - тествайте скаридите, като добавите повече рибен сос, докато се достигне желания аромат. Ако се случи да скариди със сол с прекалено много сосове, поръсете с прясна вар или лимонов сок. За да приготвите скариди чрез бракониерство (лесен метод): Пригответе за варене среден съд с осолена вода. Потапяйте се в скариди и гответе до розово и зацапано - това отнема само около 2 минути. Изцедете добре скаридите и ги разтопете с рибен сос .
- Поставете горещите скариди на предварително приготвени порции салата. Нагоре с нарязан босилек и кориандър и поръсете с ядки. Сервирайте се с дресинга и се наслаждавайте!
Друг метод за сервиране: Ако искате да сервирате вече приготвената си салата, без да я обличате на масата, я хвърлете в салата с дресинг, след това се разцепете върху чиниите и добавете варени скариди. Избягвайте да хвърляте твърде рано, тъй като превръзката ще накара зелените да потръгнат доста бързо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 400 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 130 mg |
| натрий | 888 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 28 g |