Тиквите са на разположение във всички форми, цветове и размери, от миниатюрата до гигантската сладка тиква, която може да тежи до 100 паунда. Тиквата е член на семейството на тиквата, която включва също мускул, диня и скуош. Оранжевата му плът има мек, сладък вкус, който се използва в странични ястия и в много десерти.
С толкова много разновидности и употреби, не е чудно, че хората обичат да ядат храна с тиква като звездна съставка.
Съвети за използване на тиква в рецепти
Използвайте тези съвети за успешно готвене с тиква.
- Падането и зимата са сезона на прибиране на реколтата за този вкусен плод на една лопатка, друга добра причина, поради която тиквата е популярен зеленчук за Хелоуин и Деня на благодарността.
- Изберете по-малки тикви за хранене. Захарните тикви обикновено се етикетират от пазара за готварски цели, за разлика от тези, използвани за декориране или Джак-о'-фенери.
- Тиквени семки, известни като пепити , често се пекат и се ядат като закуски. Друг страничен продукт, тиквено масло, обикновено се смесва с други масла за готвене, салатни превръзки и други употреби поради силния си аромат и цвят.
- Тиквени семки могат да бъдат препечени на бисквитен лист във фурната при ниска температура. Не забравяйте да ги разбърквате често и да внимавате за изгаряне. Някои предпочитат да поглъщат семена в солена вода преди препичане.
- Обезмаслените тиквени семки могат да се използват като по-евтина алтернатива на кедровите ядки в рецепти.
- Опитайте приготвената тиганска тиква в рецепти за торти и кифлички за допълнителна влага и текстура.
- По-високите температури причиняват плътта на тиква. Ако стигнете до стръмна тиква, можете да победите пулпата с електрически миксер на висока скорост в продължение на десет секунди и след това да превключите на ниска скорост за шестдесет секунди. Струните трябва да се увиват около шийките за лесно отстраняване.
- Домашната пюре с пюре за пайове обикновено е много по-тънка в консистенцията от консервираните. За да се облекчи излишната влага, печете, а не пара или варете тиквата. Заквасете и изцедете през тензуха, преди да използвате в пайове.