Ако сте разрязали една тиква или две, за да издълбаете жак олан , не хвърляйте тези тиквени семки. Тост или печете семена във вашата фурна за нула време плоски.
От ботаническа гледна точка, тиквата се считат за плодове, а не за зеленчуци, защото съдържат семената на растението. Стойността на семената може да бъде проследена на местните американци, които ги ценят за хранителните им ползи и лечебните свойства - семената се използват за лечение на паразити, както и на бъбречни проблеми.
Препечените тиквени семки могат да бъдат осолени или подправени, за да отговарят на вашето небце. Черупките са годни за консумация и са добър източник на влакна. Можете също така да използвате този метод за препичане за други семена, като тези от сос от жълъд и скуош от буци.
Какво ви е нужно
- Тиквени семки от 1 тиква
- 1 супена лъжица. зехтин (или масло или спрей за готвене)
- По желание:
- сол , чесън на прах, лук на прах, подправена сол, лют червен пипер или други подправки по избор
Как да го направим
- Изплакнете семена от тиква добре. Използвайте пръстите си, за да премахнете цялата целулоза.
- Изцедете семената от тиква и изхвърлете целулозата.
- Разстилайте семена върху бисквитка, за да изсъхне за една нощ.
- Загрейте фурната до 250 F.
- Нарежете лист за печене с фолио за залепване.
- Изсипете тиквените семена в зехтина или маслото или спрей със спрей за готвене.
- Поръсете със сол, чесън на прах, лук на прах, подправена сол, лют червен пипер или вашия избор на подправки. Хвърли се за палто.
- Печете около 1 час, хвърляйки на всеки 15-20 минути, докато златисто кафяво.
- Охладете семена от тиква преди хранене. Съхранявайте ги в херметически затворен съд при стайна температура до 3 месеца или ги съхранявайте в хладилник до 1 година.
- Ако харесвате вашите препечени тиквени семки, които са изключително солени, ги накиснете за една нощ в разтвор от 1/4 чаша сол до 2 чаши вода. Изсушете още един ден, след което преминете към стъпка 2 по-горе.
Забележка:
Тиквените семена също са известни като " pepitas " на испански език. Ако търсите сурови или зелени тиквени семки в магазина за хранителни стоки, най-вероятно ще ги намерите под това име.
Тиквени семена служат идеи
- Добавете тиквени семена към здравословни зеленчуци.
- Поръсете тиквени семки върху смесени зелени салати.
- Раздробявайте тиквени семки с пресен чесън, магданоз и листа от кориандър. Смесете със зехтин и лимонов сок за вкусна салатна превръзка.
- Добавете нарязани тиквени семки към любимите си горещи или студени зърнени храни.
- Добавете тиквени семки към овесена каша бисквитка или рецепта granola.
- Следващия път, когато направите бургери, независимо дали са от зеленчуци, пуйки или говеждо, добавете няколко смлени тиквени семена за здравословен ритник.
> Източник: Най-здравословната храна в света