Насладете се на вкуса на разкошни, сочни скариди, подправени в остър тайландски сос от чесън. Тази рецепта е лесна и трябва да отнеме около 15 минути.
Солешко, сладко, чесънче и малко пикантно, това е идеалното ястие да сервира всяка нощ от седмицата. Също така е достатъчно красива, за да служи на парти като предястие или храна . Дори и вашите деца ще отидат диви за него, въпреки че може да искате да намалите чили, за да съборят подправката.
Какво ви е нужно
- За Марината:
- 1 1 / 2-2 супени лъжици сос от стриди (тайландски сос или Lee Kum Kee)
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 супена лъжица
- рибен сос
- 1 супена лъжица кафява захар
- 4-6 скилидки чесън (накълцани, на вкус)
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 червен пипер чили (накълцан или 1/3 чаена лъжичка сух смачкан пипер, на вкус)
- За Stir-Fry:
- 12-15 средни до големи скариди (или скариди, butterflied, черупки могат да бъдат отстранени или оставени на)
- 2-3 супени лъжици масло (за разбъркване-пържене)
- Гарнитура: 1 лимон (нарязан на клинове)
- Гарнитура: 1/2 чаша кориандър (пресен)
Как да го направим
- В купа комбинирайте стриди сос , соев сос, рибен сос, кафява захар, чесън, лимонов сок и лют червен пипер. Разбъркайте, докато захарта се разтвори.
- Поставете скаридите в марината и разбъркайте добре, за да ги покриете.
- В тиган или тиган, загрейте маслото. Веднъж горещо добавете скаридата заедно с марината.
- Сместа се разбърква за 2 до 3 минути, или докато скаридите са пълни и розови. Те също така ще бъдат леко сварени от соса. Избягвайте преварянето или скаридите ще се превърнат в гумени.
Тествайте соса за вкус и регулирайте го, за да постигнете солено-сладък баланс. Добавете повече захар, ако е твърде кисел. Ако е твърде солено или сладко, добавете още сок от лимон.
Два начина да го служат
Тази скарида се разбърква перфектно като светлина за двама души или като предястие за група. Така или иначе, тя може да бъде покрита, за да направи страхотна презентация.
За вечеря или обяд: Просто плъзнете скаридата върху сервираща чиния и поръсете с кориандър, плюс допълнително прясно чили (ако използвате). Добавете лимонови или варови клинове отстрани и сервирайте с ориз или фрут френски хляб.
За парти или като предястие: Използвайте щипци, за да извадите скаридите от тигана, като позволите на повечето сосове да се отпуснат обратно в тигана. Подредете скаридите на сервираща чиния с опашки нагоре и поставете клечка за зъби във всяка, за да ги направите по-лесно. Налейте сос върху платото и поръсете със свеж кориандър. Гарнирайте с варови клинове.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 94 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 28 mg |
| натрий | 2,009 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 7 g |