Тези джъмбо скариди получават бърза марина в традиционна индийска смес от подправки и кисело мляко. Кисело мляко държи подправките на място и готва надолу до тънка кора, докато готвят скаридите.
Какво ви е нужно
- 24 скариди (големи)
- 1/2 чаша / 120 мл кисело мляко (обикновен)
- 1/3 чаша / 80 ml кориандър (ситно нарязан)
- 2 супени лъжици / 30 мл. Мента (пресни, ситно нарязани)
- 1 супена лъжица / 15 мл джинджифил (пресен, нарязан)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 1 чаена лъжичка / 5 мл чили прах
- 1 чаена лъжичка / 5 мл куркума
- 1 чаена лъжичка / 5 мл кориандър
- 1 чаена лъжичка / 5 мл кимион на прах
- 1 чаена лъжичка / 5 мл
- garam masala
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер
- Гарнитура: лимонови или варови клинове
Как да го направим
Обелете и разкопайте скаридите . Изплакнете и оставете настрани върху хартиените кърпи за сушене. Комбинирайте останалите съставки. Смесете добре. Поставете скаридите в зареждаемата пластмасова торбичка и изсипете сместа за кисело мляко в чантата, като се уверите, че всички скариди са добре покрити. Торбата се запечатва и се поставя в хладилник за един час.
Загрейте грила за висока температура. Закачете скариди на шишчета. Поставете скарида на гореща скара и незабавно я изсипете с марината. Грил за около 2 до 3 минути на всяка страна или до завършване.
Скариди се извършва, когато цветът се е променил от лъскав сив цвят до розов цвят. Скариди трябва да имат розов нюанс. Извадете от грила и сервирайте с нарязани лимони или лимони.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 129 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 133 mg |
| натрий | 392 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 19 g |