Къри паста добавя вкус към скариди, моркови, грах, червена камбала в тази лесна рецепта за къри скариди, която отнема по-малко от 15 минути. Перфектно двойки с ориз или юфка.
Какво ви е нужно
- 3/4 лира свежи средни скариди
- 1 голям морков
- 1 червена пипер
- 6 грама снежен грах
- 3 1/2 супени лъжици масло за разбъркване, разделяне или според нуждите
- 1 чаена лъжичка млян джинджифил (около 2 тънки резена)
- 1 супена лъжица къри паста
- 1 супена лъжица китайско оризово вино или суха шери
- 1/4 чаена лъжичка гранулирана захар или на вкус
Как да го направим
- Потопете скаридите в топла осолена вода за 5 минути. Изплакнете се със студена вода, изцедете и изсушете с хартиени кърпички. Шел, разцепете и котнете.
- Обелете и нарязайте моркова в 1/2-инчови резени на диагонала. Нарежете червената пипер на половина, отстранете семената и нарязани на парчета.
- В голяма саксия, напълнена с вряла вода, за кратко бланширайте (грапавата) грах и моркови, докато грахът се превърне в ярко зелен, а зеленчуците са свежи, но все още нежни. Извадете, за кратко се потопете в ледено студена вода и дренирайте добре.
- Загрявайте уук над средно-висока до висока температура. Добавете 2 супени лъжици масло към нагрятия уред. Добавете джинджифила и разбъркайте малко, докато стане ароматен (около 30 секунди). Добавете скарида. Разбърквайте докато не станат розови. Извадете скаридите от тигана.
- Загрейте 1 1/2 супени лъжици масло до уискито. Когато маслото е горещо, добавете къри паста. Загрейте за кратко, докато стане ароматен (30 секунди до 1 минута). Добавете морковите. Разбъркайте за 1 минута, след това добавете червената пипер. Добавете грах. За кратко разбъркайте и след това добавете скаридата обратно в тигана. Смесете всичко заедно и гответе за 1 минута, след това добавете оризовото вино, шери и захарта. Кук малко по-дълго и сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 141 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 170 mg |
| натрий | 476 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 22 g |