Докато достигнем височината на лятото, достигаме и височината на славния сезон на прасковите .
В САЩ прасковите са на върха си от юни до края на август. Макар че има много вкусни начини за приготвяне на праскови, прасковен чайник с маслен бисквитено покритие е класическо лятно лечение.
Докато пресните плодове са свежи, овкусеният с овес се раздробява със суспензия, а на пухкавите бисквити се оформят корита. Бисквитното тесто се изсипва в груби супени лъжици върху пресните плодове, наподобяващи калдъръмени пътища, след като са изпечени - оттам и името.
Тази праскова, без глутен, е пълна с над 4 килограма пресни, узрели, сочни жълти праскови, подправени с канела, с намек за ванилия и кафява захар. Когато се пекат, прасковите са меки и нежни, всяка супена лъжица, пълна с плодове в устата си и дебел, канелен прасковен сос.
Бисквитена топинг е адаптация без глутен на рецептата за ухапана кухня, която съм целяла от години. Основата на бисквитите е Бисквит без глутен и жълто царевично брашно, с кафява захар, придаващо докосване на сладостта и мътеницата, създавайки кремообразна, лека и пухкава текстура.
Никоя чашка не е пълна без лъжица ванилов сладолед отгоре. Сладоледът започва да се стопява върху все още топлата чаша от котлона за купата на сънливо лято.
Какво ви е нужно
- За попълване на праскови :
- 4.5 кг зрели жълти праскови (
- отстранени кожи , около 13 големи праскови)
- 2 супени лъжици царевично нишесте без глутен
- 1/2 ч. Л. Канела
- 1/2 ч. Без глутен ванилова паста (или ванилов екстракт)
- 1/4 чаша светло кафява захар
- За топенето на бисквитена без глутен:
- 3/4 чаша бисквит без глутен
- 1/4 чаша жълто царевично брашно
- 1/4 ч. Л. Морска сол
- 1 1/2 ч.л. без глутен бакпулвер
- 1/2 чаша мътеница
- 3 супени лъжици светло кафява захар
- 3 супени лъжици несолена масло (студено и нарязано на малки парчета)
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 425 F. В средна поставка за вода, вкарайте водата до кипене.
- Измийте прасковите и изрежете малко х в дъното на всяка праскова. Потопете праскови във врящата вода за 40 секунди (ако прасковите не са съвсем зрели, оставете във водата за 1 минута).
- Отстранете прасковите от врящата вода с лъжица с лъжичка и се потапяйте в купа с ледена вода за 1 минута. Премахнете прасковите и изсушете. Започвайки от дъното на прасковата, внимателно отлепете кожата, докато се отстрани напълно.
- След като всички кожи се отстраняват от прасковите, отрежете плътта от ямата и на 1/2 "дебели филийки. Поставете резена в голяма купа и поръсете с царевично нишесте, канела, кафява захар и ванилия. докато всички съставки се комбинират.
- Правете праскови равномерно в долната част на 3-квадратна фурна. Оставете настрана, докато подготвяте запълването.
- В една средна купа разбъркайте заедно бисквика, царевично брашно, сол, бакпулвер и кафява захар, докато се съчетаят. Добавете парчетата студено масло. С разфасовка или вилица за сладкиши нарязайте маслото в сухите съставки. Добавете мътеницата и сгънете, докато се образува влажно тесто.
- Изсипете бисквитното тесто в сурова лъжица над прасковите - тестото не трябва да покрива целия връх. Можете да изрежете лъжиците над чантата.
- Печете на открито при 425 F в продължение на 25-27 минути, докато прасковите бълбукат и бисквитена топлина се превръща в златисто.
- Извадете от фурната и оставете да изстинете за 10 минути. Сервирайте с лъжичка ванилов сладолед за още по-мечтателно лечение.
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите, за да потвърдите, че продуктът не съдържа глутен. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 235 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 14 mg |
| натрий | 246 mg |
| Въглехидрати | 46 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 4 g |