Тази декадентна безглутенова версия на Cheesecake от Ню Йорк се прави с 2 килограма кремообразно сирене и 1 килограм заквасена сметана.
С глутановата гръмотевица на грозде и с пълнеж от черешов пай за пълнене, резултатът от тази лесна рецепта е грандиозен, див, деликатен за десерт.
Какво ви е нужно
- Продукти от Crust:
- 1 1/4 чаши без глутен грамам крекерски трохи, около 6 унции (опитайте Kinnikinnick Глутен-Free Smorable Graham Crackers)
- 4 супени лъжици разтопено масло
- 2 супени лъжици захар
- 2 паунда омекотено крема сирене (4 8-унция пакети)
- 1 чаша захар
- 4 големи яйца
- 1 чаша заквасена сметана
- 2 супени лъжици сладко оризно брашно или царевично нишесте
- 1 чаша заквасена сметана
- 1/4 чаша захар
- 1 21-унция може
- пълнене на череша пай
- 1 супена лъжица захар
- 1/4 чаена лъжичка ванилия
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
Как да го направим
- Загрейте фурната до 325 F / 163 С
- Оставете настрана 9-инчов панел за торта с пролетна форма
- Поставете крекерите с глумон без глутен в пластмасова торба с цип и фино натрошете с подвижен щифт. Изсипете трохи в купа за смесване. Добавете захар и индийско орехче и разбъркайте, за да смесите добре. Добавете разтопено масло и разбъркайте, за да го комбинирате.
- Натиснете парче трохи в дъното на панела с пружини. Не натискайте трохите отстрани на тигана. Охлаждайте докато приготвяте пълненето на чийзкейк .
- Поставете крема сирене и захар в голяма смесителна купа. Разбийте с електрически миксер на високо, докато крем. Добавете яйца едно по едно. Добавете сладко оризово брашно, заквасена сметана и ванилия. Потопете се нагоре до гладка.
- Извадете кора от хладилника. Изсипете чийзкейк пълнеж в панел с пролетна форма. Гладка горна част с шпатула и печете 45 минути.
- Докато чийзкейк се пече, поставете останалата 1 чаша заквасена сметана, 1/4 чаша захар и 1 чаена лъжичка ванилия в купа и я разбъркайте, докато стане гладка и смесена.
- Отстранете сиренето от фурната. Използвайте шпатула, за да разпространи заквасена сметана, покриваща изпечения си сладкиш с леко докосване. Върнете тортата във фурната и печете още 15 минути. Изключете фурната и оставете яйце за 1 час преди да я махнете.
- Охладете напълно и охладете поне 4 часа, преди да сервирате.
- Докато тортата се охлажда, комбинирайте пълненето на череша, 1 супена лъжица захар и 1/4 чаена лъжичка ванилия. Разбъркайте. Разстилайте черешите над охладения си чийзкейк точно преди да сервирате.
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
Редактирано от Стефани Киркос
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 595 |
| Общо мазнини | 41 g |
| Наситените мазнини | 22 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 184 mg |
| натрий | 344 mg |
| Въглехидрати | 50 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 10 g |