Външни съвети за безопасност при подготовката на храната
Когато времето се нагрява, тръгваме на открито в гората, наслаждавайки се на пикници , готвене, разходки с лодка, туризъм и много други дейности на открито.
Голямото открито представя редица опасности за безопасността на храните , които обаче се увеличават само при по-горещите температури. Най-основното предизвикателство за безопасността на храната е студената храна. За кратки излети, използването на изолиран охладител или ледено гърне е чудесен начин да направите точно това.
Евтините и леки сандъци от пяна вършат добра работа, за да поддържат храната студена. Основният недостатък е, че те прекъсват сравнително лесно и не е вероятно да продължат много дълго - особено ако го грубо.
Охладителите, изработени от пластмаса, фибростъкло или метал, са по-здрави и могат да победят повече, но те със сигурност тежат, особено когато са пълни. Има няколко такива вида охладители, които са оборудвани с колела, което ги прави по-малко трудни за транспортиране.
Охлаждане на охладителя
Ако искате храната да се охлади, ще трябва да започнете, като охладете студеното и го охладете. Най-добрият и най-евтиният начин да направите това е с лед. И помнете, блокирането на лед остава студено много по-дълго от ледените кубчета. Ако не можете да получите блокове с лед, опитайте следното:
- Напълнете пластмасовите бутилки с вода и ги замразете, за да образуват блокове от лед. Тази техника може да бъде по-добра от обикновения лед, защото когато ледът се топи, водата остава в бутилката, вместо да се стопи във вътрешността на охладителя.
- Замразените гел опаковки също са добра алтернатива за многократна употреба, но те са много по-скъпи в сравнение с метода на замразените бутилки.
Опаковане на охладителя
За да сте сигурни, че храната ви остава студена колкото е възможно по-дълго, съхранявайте я в хладилника до последната минута преди да излезете от дома си. След това, когато сте готови да попаднете на пътя, опаковайте храна от хладилника в хладилника.
Някои указания за опаковане на охладителя:
- Практика "LIFO": LIFO означава "последно в, на първо място". С други думи, първите опаковани храни трябва да бъдат онези, които очаквате да използват последно. По този начин няма да ви се налага да прекосявате охладителя, за да намерите желаните от вас елементи. Първите храни, които използвате, ще са точно на върха. Това ви спестява от това, че трябва да изваждате продукти от охладителя, за да можете да получите и други елементи.
- Опаковайте го Студено: Когато е възможно, напълнете охладителя с храни, които са вече студени или замразени. Това позволява на студа от замразената храна да помогне за охлаждане на останалите елементи в охладителя.
Дръжте вашето охладител затворено
Най-добрият начин да запазите охладителя е да го държите затворен възможно най-много. Един от начините да постигнете това е да използвате отделни охладители: един за напитки и леки закуски, а друг за бързо развалящи се продукти.
Също така, пазете охладителя от слънцето колкото е възможно повече; покриването му с одеало може да осигури допълнителна изолация. Ако сте на брега на морето, можете да погребете по-хладния път в пясъка и да го сянка с плажен чадър.