Санитарно-хигиенни факти
В кулинарното изкуство няма много абсолютни правила, но е необходимо да се следват процедури за безопасна работа с храната. Ето всичко, което трябва да знаете за безопасността на храните, какво причинява лошото хранене и фактите за хранителните бактерии и патогени.
Когато Храната е лоша
Хранителното разваляне и хранителното отравяне се дължат на малки организми, наречени бактерии. Разберете кои са условията, от които се нуждаят бактериите, за да се развиват - и как да ги спрете в техните следи.
Зона за опасност на температурата на храните
Най-добрата защита срещу болести, предавани чрез храна, спира растежа на бактериите - или поне ги забавя. Правим това, като държим храната извън зоната за опасност на температурата на храните .
Симптомите на хранително отравяне
Има много различни видове хранително отравяне и всеки от тях има свои собствени уникални симптоми. Ето списък на някои от най-честите симптоми на хранително отравяне .
Говеждо месо и безопасност на храните
Тези указания за безопасност ще ви дадат съвети за най-добрите начини за обработка, подготовка и съхранение на хамбургери и смляно говеждо месо, за да се сведат до минимум шансовете ви за заболяване, свързано с храната.
Съвети за безопасност на пилешкото и птиче месото
Тези указания за безопасност и управление на храната ще ви помогнат да подготвите и съхранявате безопасно пилешко и птиче месо , включително съвети за замразяване и размразяване и др.
Опаковки от кафява чанта и безопасност на храните
Приготвянето на обяда си за работа или подготовката на обяд за децата ви, за да отидете на училище, означава, че храната може да не се замразява за продължителни периоди от време.
Разберете как да съхранявате храната безопасно, когато я кафявате .
Режещи дъски и безопасност на храните
Дъските за рязане са във всички форми и размери и са изработени от всякакъв вид материал от дърво и стъкло до пластмаса и акрил. Но кои дъски за рязане са най-добрите по отношение на безопасността на храните?
Общи хранителни патогени
Разберете за най-често срещаните хранителни патогени, откъде идват, как те обикновено се предават и какви са техните симптоми.
Бавни готварски печки и безопасност на храните
Бавните готварски печки са чудесно удобство, но всеки път, когато се занимавате с ниски температури за дълги периоди от време, безопасността на храните е загриженост. Тези прости указания за безопасност при бавна печка ще ви помогнат да останете в безопасност за вас и вашето семейство.
Урагани и безопасност на храните
Ето няколко съвета, които да ви помогнат да се подготвите за загуба на енергия преди тежко метеорологично събитие и какво можете да направите след буря, за да запазите храната си в безопасност.
Често задавани въпроси за хранително отравяне
Повечето случаи на хранително отравяне се предотвратяват чрез правилно готвене и работа с храна. Научете повече за предотвратяването на хранително отравяне във вашата кухня.
Повече за безопасността на храните:
- Вземете теста за безопасност на храните
- Избор на режещ съвет
- Безопасно скариране и барбекю
- Външни съвети за безопасност на храните
- Поддържане на охладителя си