Тази рецепта от две състава на доматното масло е лесна за приготвяне и прави добро използване на бронята от домати - зрели червени или неузрели зелени!
Тя изисква само две съставки - домати и захар. Това е! Подправките (канела, бахар и скилидки) и лимонов сок са по избор, но мисля, че те са склонни да маскират прекрасния вкус на доматите.
Доматената пулпа може да се намали до маслена консистенция, като се готви на печката, в микровълновата фурна, в бавната пещ във фурната.
Прочетете повече за приготвянето на плодови масла, конфитюри и желета . Това е страхотен проект за децата и рецептата лесно може да бъде удвоена или утроена.
Какво ви е нужно
- 1 литър домати (червени или зелени, измити, нарязани и нарязани на половина)
- 1/2 чаша захар (или на вкус)
Как да го направим
- Поставете домати в тенджера. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри, докато доматите напълно се разпаднат и меки, като често се разбъркват, за да не се изгарят.
- Изсипете целулоза през сито или мелница за храна .
- Комбинирайте доматеното пюре със захар и изберете един от следните методи за готвене.
Методи за готвене на домати
- Бавен печка: Поставете подсладена доматена пулпа в бавна готварска печка с частичен капак, за да се освободи пара. Поставете на ниско и готвене, като се разбърква от време на време, за 6 до 12 часа или за една нощ, или докато достатъчно дебели, така че маслото не изтича от лъжица, когато се обърна с главата надолу.
- Микровълнова фурна: Поставете подсладена доматена пулпа в купа с безопасна за микровълнова фурна вана и гответе в продължение на 20 минути, като често бъркате, докато достигне достатъчно дебелина, така че маслото да не изтича от лъжица, когато се обърне надолу.
- Stovetop: Поставете подсладена доматена пулпа в средна тенджера и гответе на умерено ниска температура, като бъркате често в продължение на 1 до 2 часа или докато достигне достатъчно дебелина, така че маслото да не изтича от лъжица, когато се обърне навътре.
- Фурна: Загрейте фурната до 250 Е. Поставете подсладена доматена пулпа в термоустойчива касерова чиния или печене. Печете, разбърквайте само от време на време, в продължение на 1 до 3 часа или до достатъчно дебело, така че маслото да не изтича от лъжица, когато се обърне с главата надолу.
Методи на обработка
- Поставете топлата доматено масло в горещо стерилизирани буркани, оставяйки 1/4 "горна част на капака, покрийте с горещи стерилизирани капаци и пръстени, обработвайте ги във водна баня в продължение на 10 мин. Извадете, за да ги охладите, преди да ги съхранявате на хладно, сухо и тъмно място ,
- Ако не преработвате във водна баня, домашното масло може да се съхранява в хладилник до три седмици или да се замразява до една година.
Забележка: Преди да опитате проект за домашен консервиране, прочетете какво трябва да каже за фирмата за консерви от топка.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 4 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |