Сърцето на Дракона коктейл е създаден от Ню Йорк Сити миксолог Ektoras Binikos на Art & Spirit Mixology за Ron Abuelo Rum. Поводът беше датата 12/12/12, предполагаемият най-щастлив ден, който повечето от нас ще видят в живота ни и защото 2012 попада в Годината на дракона, Рон Абуело имаше 12 миксолози, които създадоха 12 коктейла, използвайки своя 12 годишен ром, за да отпразнуват Денят. Тази комбинация от ром, мекал и кръв портокал се оказва моят любим на партидата.
Има много неща в тази напитка и имате опция, която ще реши колко дълбоко вкусът действително върви. Изборът се дава, за да се смесват или сърцевината от цветя от по-стари цветя, или домашната коричка от мента-цитрус, две полярни противоположности, когато става въпрос за подсладител. Лично аз харесвам опцията за цветя, макар че няма нищо лошо в сиропа. Като още един вариант, ако нямате или не можете да намерите сърцевинен цвят на породата, свежият ликьор St. Germain е фин заместител и бутилка, която е много удобна, за да имате в бара така или иначе.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 унция ром (Ron Abuelo 12 Años
- Рум )
- 1/2 унция джинджифил ликьор (
- Домейн де Кантон )
- 3/4 oz от
- Mezcal
- 3/4 унция от сърцевина от елендърф (или ментов цитрусов сироп * рецептата по-долу)
- 1 1/2 oz от
- кръв портокалов сок
- 3 клинове от
- вар
- 5 капки от
- Ангстоура Биртс
- Гарнитура: кръв портокалово парче
Как да го направим
- В коктейл шейкър се смесват варовикови клинове, сърцевинки (или сироп) и 3 капки горчица.
- Добавете лед, Ron Abuelo 12 Años, Domain de Canton, мекал и кръв портокалов сок.
- Разтърсете енергично и се напънете в чаша мартини .
- Гарнирайте с 2 капки гъби Ангостатура и кръв портокалов парче.
* За сиропа от мента / цитрус (по избор)
- 1 китка мента , приблизително 3 унции, изплакнат, с подстригани корени
- 2 супени лъжици: пресен лимон, портокал и лимонов сок
- 2 чаши захар
- 1 чаша вода
- Поставете мента, сока, захарта и водата в малка тенджера, като се разбърква и се довежда до леко кипене при средно висока температура.
- Намалете топлината и къкри, докато захарта напълно се разтвори и сиропът леко се сгъсти, около 5 минути.
- Извадете от топлината и оставете да се охлади.
- Извадете мента и го прехвърлете в херметически затворен контейнер.
- Хладилен сироп, докато бъде готов за употреба.
- Може да бъде направено до 2 седмици предварително.
Повече прости рецептури и съвети за сироп ...
(Рецепта от Ektoras Binikos за Ron Abuelo Rum)
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 305 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 4 mg |
| Въглехидрати | 50 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |