Poke, салата от сурова риба от Хавай , е най-ярост - особено когато е работил в сладка, здрава купа за ориз. Тук използвайте прясна риба тон или сьомга, за да създадете своя собствена. Ще видите, че има много опции с тази рецепта, така че можете да направите купа колкото се може по-проста или сложна, колкото искате.
Бял ориз може да бъде по-традиционен, но намирам кафяв ориз с къс зърно или дори сладък кафяв лепкав ориз, за да бъдат отлични основи за по-здрава купа. Не ми харесва оризът? Основи като кус-кус, киноа или вятърът са вкусни възможности.
Какво ви е нужно
- 2 чаши къс зърно или среден зърно ориз
- 1 1/2 чаена лъжичка сол (разделена)
- 1 Английски или оранжерия
- краставица
- 1 супена лъжица ориз оцет
- 1 чаена лъжичка препечено сусамено масло (разделено)
- 1/4 чаена лъжичка червени люти чушки (по избор)
- 2 скъпа
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 2 супени лъжици прясно
- портокалов сок
- 2 супени лъжици мирин (оцетен ориз оцет)
- 1 килограм
- риба тон (или
- Риба тон сьомга )
- 1 опаковка с печени морски водорасли
- 1 - 2 авокадо
Как да го направим
- В средна тенджера над висока температура, донесе 3 3/4 чаши вода и 1/2 чаена лъжичка сол до кипене. Добавете ориза, върнете се на кипене, покрийте, намалете топлината до ниска температура и готвяйте 15 минути. Извадете топлината и оставете да седнете, все още покрити, за 5 минути. Почукайте ориза.
- Докато оризът готви, кори, семена и нарязани краставица. Сложете го в купа и разбъркайте с 1/2 чаена лъжичка сол. Нека да седнете 10 минути. Изцедете краставицата, поставете върху чиста кухненска кърпа или слоеве хартиени кърпички, за да изсъхне напълно. Поставете краставиците в средна купа и ги разбъркайте с ориз, сусамово масло и лют червен пипер (ако използвате). Оставете настрана докато подготвяте другите елементи.
- Нарежете жълъците и котлетът. Или, за да бъдете фантазия, ги нарязани на 1-инчови дължини и след това нарязани тези дължини в тънки julienne или панделки. Ако искате да станете още по-любим, накиснете онези ябълки в купа със студена вода за няколко минути, докато панделките се къдрят. Почистете и оставете настрана.
- В малка купа или мерителна чаша съчетайте соев сос, сок от лимон, портокалов сок и мирин. Заделени.
- Нарежете рибата в малки парчета. Поставете в средна купа. Разтрогва се на около половината от морските водорасли. Хвърли с няколко супени лъжици сос. Заделени.
- Обелете и котнете авокадото.
- Разделете ориза между четири чаши. Опитайте се да попълните всяка купа с толкова риба, авокадо, краставица, кренвирши и сусамови семки, колкото харесват. Или, съчетайте рибата с краставицата, авокадото и сусамните семена и леко се хвърляйте, за да се комбинирате, преди да добавите към ориза и да покриете с гарнитури като гарнитура.