Това не са традиционните пръстеновидни желета, но те са също толкова вкусни. Маслените центрове от малина са покрити с шоколад, след това нарязани на бонбони с големи размери. Можете лесно да промените аромата на тези екстракти, като заместите други ароматизирани желатини и съответните пюрета от плодове.
Какво ви е нужно
- Долен слой:
- 6 унции шоколад (специален тъмно или полусладко, нарязан)
- 2 супени лъжици скъсяване (не масло или маргарин)
- 2 унции парафин за хранителни цели (восък на Персийския залив)
- Железен слой:
- 1 чаша пюре от малини (консервирани или домашно приготвени)
- 2 чаши вода
- 5 опаковки от желатин с аромат на малина (по 3 унции)
- покритие:
- 12 унции шоколад (специални тъмни или полу-сладки, нарязани)
- 3 супени лъжици скъсяване (не масло или маргарин)
- 4 унции парафин (восък от залива, нарязан)
Как да го направим
Пригответе тава за печене 9 x 13 x 2-инчов с облицовъчен тиган с незалепващо фолио или пластмасова обвивка.
За долния слой:
- Разтопете шоколад, мазнина и парафин в двоен котел. Извадете от топлината и охладете до топло докосване, но все още течно.
- Разстила се равномерно в дъното на тигана и се охлажда, за да се остави, докато се направи желеобразен слой.
За желирания слой:
- Вземете пюре от малина и вода до кипене. Извадете от топлина.
- Добавете желатин и разбъркайте, докато желатинът бъде напълно включен; най-малко 3 минути. Оставете да се охлади до стайна температура, като се разбърква понякога.
- Излейте слоя шоколад на дъното и го охладете, ако сте го открили, поне 4 часа, докато не го поставите.
- Поставете голям 15-инчов бисквитен лист с мека хартия, с блестяща страна нагоре. Премахнете листа от бонбони върху фолиото или пластмасовата обвивка на равна повърхност и отлепете настрани, докато се изгладят.
- Използвайки дълъг, остър нож, намажете бонбоните на равномерни квадратчета и поставете всяка част на 1/2-инчов разстояние на меса хартия.
За покритието:
- Разтопете шоколад, мазнина и парафин в горната част на двоен котел до гладка. Извадете от топлината и оставете да се охлади до топло докосване.
- Сложете течен шоколад върху всеки квадрат, за да покриете напълно всеки. Охладете около 30 минути, за да поставите шоколад.