Тази лесна рецепта за къри е направена с къри прах за бързи и вкусни резултати! Това е класическо ястие с къри пилешко месо, което ще задоволи всички вкусове, независимо дали предпочитате индийски или югоизточно-азиатски къри стил. Добавете свой собствен избор от допълнителни зеленчуци (зелен фасул, орехи или патладжани работят добре) и можете също да изберете предпочитания от вас начин за готвене - или печка или във фурната. Независимо от начина, по който го готвите, тази лесна къричка е длъжна да задоволи и най-тежкия критик на къри на масата ви.
Какво ви е нужно
- 1 килограм пилешки гърди или бедро (нарязани на малки парченца или цели пилешки парчета)
- 2-3 картофа (нарязан на парчета)
- 2 супени лъжици
- домашно къри на прах (или 3 супени лъжици Madras
- къри на прах или обикновен къри прах)
- 2 дафинови листа
- 1/2 до 1 чаена лъжица люти чушки (или лют червен пипер, на вкус)
- 2 сазота (или 1/2 чаша лилав лук, нарязани на кубчета)
- 4-5 скилидки чесън (накълцани)
- 1 палец размер галангал (настърган, или джинджифил)
- 1/2 чаша пилешки състав
- 1 1/2 супена лъжица кетчуп (или сладко доматено пюре)
- 1 може дебела кокосово мляко
- 2-3 супени лъжици рибен сос
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 2-3 супени лъжици растително масло (за разбъркване-пържене)
- Незадължително: 1-2 средни домати (нарязани на парчета)
- Незадължително: 1-2 листа от цял кафяв липа (налични в азиатските магазини за храни)
- Незадължително: 1 пръчка канела
- Гарнитура: 1/4 чаша прясна кориандър
Как да го направим
- Поставете печка или голям тиган на средно висока температура.
- Добавете къри на прах, дафинов лист, канела (ако използвате) и чили / кайен. "Изсушете пържени" тези подправки 1-2 минути, докато леко препечени и ароматни.
- Добавете 2 супени лъжици масло, плюс шалот, чесън и галангал или джинджифил. Също така, добавете няколко супени лъжици от пилешкото месо - достатъчно, за да запазите приготвянето на съставката добре. Разбъркайте 1 минута.
- Добавете пилето и картофите, разбъркайте и пържете 1 минута, за да покриете с подправките.
- Добавете останалата наличност плюс кетчуп / доматено пюре, разбъркайте добре, за да комбинирате.
- Добавете кокосово мляко, рибен сос, захар и липа от липа (ако използвате).
- Оставете да заври, след това се покрива и намалява, за да къкри за 30 минути или докато пилето е нежна. Или прехвърлете къри до голяма покрита касерова антена и печете 1 час при 350 F.
- Добавете домати през последните 10 до 15 минути готвене (не преди това или те ще предотвратят картофите от готвене).
- Когато пилето е постигнало желаната нежност, вкус тест на къри за соленост и вкус, добавяне на повече рибен сос, докато е необходимо, докато се постигне желания вкус / ниво на сол.
- Също така добавете още кайен, сос от чили или прясно нарязани люти чушки, ако предпочитате това. Ако е твърде пикантен, добавете още кокосово мляко или малко кисело кисело мляко. Добавете малко повече захар, ако е твърде кисел за вашия вкус.
- Поръсете над прясния кориандър, сервирайте с много ориз и се насладете!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 844 |
| Общо мазнини | 41 g |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 95 mg |
| натрий | 1,320 mg |
| Въглехидрати | 83 g |
| Диетични фибри | 13 g |
| протеин | 43 g |