Това е страхотна, проста рецепта за фантастични fajitas. Въпреки че може да не е чисто автентичен, той все още прави страхотно хранене. Направете нагоре вашите fajitas с любимите си гарнитури, като заквасена сметана и гуакамол.
Какво ви е нужно
- 1 паунд / 450 грама фънки или кръгли пържоли, нарязани на тънки (1/4 инча) ленти
- 1/4 чаша / 60 мл
- сок от лайм
- 2 супени лъжици / 30 мл бял оцет
- 1 червен и зелен пипер нарязани на дълги ленти
- 1 голям лук, нарязан на пръстени
- 1-2 скилидки чесън, накълцани
- 1 чаена лъжичка / 5 мл черен пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл морска сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл мек прах от чили
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл кайен (по избор)
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл кимион на прах
- 12 брашнени тортила
- 2 супени лъжици / 30 мл листа от кориант, грубо нарязани
Как да го направим
Смесете лимонов сок, чесън, оцет, черен пипер, прах от чили, кимион, кайен и сол в голяма купа. Добавете пържоли, покрийте ги с пластмасова обвивка и оставяйте марината в хладилника за 1-4 часа. Загрейте грила за средно висока или висока температура. Поставете няколко капки вода върху всяка тортила и ги увийте заедно в алуминиево фолио. Поставете го на по-хладна част от скарата и завъртете веднъж по време на готвене. Поставете месо в кошницата за печене на висока температура.
Намалете топлината (по-далече от въглищата, ако използвате дървени въглища) и добавете капители и лук. Кук, докато месото не се хареса и пиперите започват да се смекчават. Извадете от грил, парче, върха с кориандър и сервирайте със заквасена сметана и гуакамол на тортили.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 4027 |
| Общо мазнини | 105 g |
| Наситените мазнини | 39 г |
| Ненаситена мазнина | 25 g |
| Холестерол | 87 mg |
| натрий | 9,657 mg |
| Въглехидрати | 623 g |
| Диетични фибри | 46 g |
| протеин | 135 g |