Ню Орлиънс стил френски тост - "Pain Perdu"

01 от 09

Какво ще ви трябва, за да направите този невероятен френски тост

Това не е типичната рецепта за френски тост. Това е френски тост в Ню Орлиънс, направен от гъсти парченца хляб, напоен в тесто за палачинки, и след като се опече леко в тиган, те са изпечени златисто кафяви.

"Болката Перду" означава "изгубен хляб" и тази рецепта е прекрасно решение за това какво да правим с онези застояли хлябове, които щяха да бъдат "изгубени". Тази рецепта е само една от безбройните френски повлияни ястия на Ню Орлийнс и една от най-вкусните. Ето какво ви е необходимо:

• 2 яйца
• 1/2 чаша мляко
• щипка сол
• 1 чаена чаша захар
• 1 ч. Л. Ванилия
• 1/2 ч. Канела
• 1/4 ч. Л
• 6 дебели парченца от един ден френски хляб (хлебният хляб е добър, стига да можете да го изрежете)
• 3 супени лъжици масло
• 1 супена лъжица растително масло
• пудра захар (по избор)

02 от 09

Направете "Почистване", за да потапяте хляба

Това просто мляко и яйчен крем е тайната на голяма рецепта за болка. В голяма купа смесете яйцата, млякото, солта, захарта, ванилия, канела и бахар.

03 от 09

Нарязване на хляба

Нарежете хляба на дебели резени с дебелина най-малко 1 инч и добавете към яйчната смес. Използвах красив френски хляб, но всеки френски или италиански хляб трябва да работи добре. Нарязването с малък ъгъл ще доведе до по-дълго парче хляб.

04 от 09

Потапяне на хляба в креда

Пъхнете филиите, докато цялата смес бъде погълната в хляба. В зависимост от това колко хрупкава е храната, това може да отнеме от 5 до 10 минути. Тайната на тази рецепта е напълно да насити хляба.

Това е и причината, поради която се използват дебели резени от изгорял хляб, тъй като по-тънкият пресен хляб се разпада.

05 от 09

Леко сварете хляба преди печене

Загрейте фурната до 400 градуса F.

В голям незалепващ тиган, на умерена топлина, много леко кафяви резени в масло и масло за около 2 минути на страна. Не готвайте прекалено тъмно, тъй като по-голямата част от кафето ще се появи във фурната, докато френският тост се пече.

06 от 09

Поставяне на френски тост в горещата фурна

Трансфер до лист за печене и печене при 400 градуса по Целзий за 10 минути.

07 от 09

Завъртане на резени и завършване на печенето

След 10 минути отстранете, обърнете се и го поставете отново в пещта за още 5 минути, за да кафява от другата страна.

08 от 09

Френският тост "Ню Орлиънс" е готов

След 10 минути от едната страна и 5 от другата, крематът трябва да се приготви отвътре, а френският тост ще бъде чист отвън. Ако изглежда, че се нуждае от повече време, го пригответе по-дълго, но внимавайте да не го приготвите много тъмно, тъй като яйчен крем може да стане горчив.

09 от 09

Сервирайте горещо със сироп и / или плодови сосове ... Хей, къде е прахообразната захар?

Традиционно болката perdu се сервира с пудра захар, поръсена над върха. Аз не го направих тук, но ако искаш да изглежда така, във френския квартал тогава ще изчезнеш и ще се потопиш!