От кухнята на Бети Крокер идва тази проста и здравословна вегетарианска вечеря печена нахут и тако рецепта за карфиол, идеално за нас вегетарианци и вегани . Това всъщност не е традиционно вегетарианско мексиканско ястие , но със сигурност е вкусно (и здравословно!). Сервирайте го с испански ориз, ако искате, или може би с домашно приготвени бонбони или с пресен домашен гуакамол . Наслади се!
Докато тази рецепта е вегетарианска и вегетарианска (не е необходимо сирене!), Не забравяйте да използвате безглутенови царевични тортила или друг вид обвивка без глутен, ако имате нужда от тази рецепта, за да не съдържате глутен.
Твърде здраво ли е? Не е ли достатъчно здравословно? Превъртете надолу, за да опитате разнообразни идеи за тако.
Какво ви е нужно
- 2 паунда карфиол (1 среден главата, разделени на флорети)
- 2 супени лъжици. зехтин
- 1/2 ч. Л. сол
- 1 напитка (15 oz) нахут (изцедени и изплакнати)
- 1 супена лъжица. зехтин
- 1/2 ч. Л. сол
- 1/4 ч. Л. Чили на прах
- 1/4 ч. Л. Земен кимион
- 1/4 ч. Л. земна риган
- 2 чаши пресни листа от листа
- 1/3 чаша пепита
- 1 много малък скилидки чесън, нарязани на половина
- 2 супени лъжици. нарязани jalapeño chiles
- 2 супени лъжици. пресен лимонов сок
- 1/2 ч. Л. сол
- 1/4 чаша зехтин
- 8 безглутенови бели царевични тортила (нагрявани според указанията на опаковката)
- Незадължително: 1/4 чаша прясно кориандър (за гарнитура)
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 425 ° F.
- Поставете цветя от карфиол в голяма купа. Дъжд с 2 супени лъжици масло; поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол. Разбъркайте до равномерно покритие.
- Подредете карфиола върху голям лист за бисквитки. Печете 15 минути, след това извадете от фурната и разбъркайте. Печете 15-20 минути по-дълго или докато цветът на карфиола е нежен и кафяв.
- След това подгответе печените нахутчета. В малка купа комбинирайте нахут с маслиново масло, сол, прах от чили, кимион и риган, леко разхвърляни, за да покриете равномерно. Разстилайте нахутките в един слой на тиган 15x10x1 инча. Печете 15 минути, след това извадете от фурната и разбъркайте. Печете 10 до 15 минути по-дълго или докато пилешкият грах е леко кафяв и хрупкав.
- След това подгответе пестоката на корианто пепита. В кухненски робот или смесител поставете кориандъра, пептидите, чесъна, лют червен пипер, лимонов сок и сол. Покрийте и обработвайте бързите движения за включване и изключване. При работещ процесор за хранене или миксер бавно изстивайте в 1/4 чаша масло през захранващата тръба, като спирате наполовина, за да разбъркате сместа със шпатула. Извадете песто и поставете в малка купа.
- За да съберете тако, лъжи около 1 супена лъжица песто върху всяка тортила; нагоре с около 1/2 чаша печено карфиолче и 1 супена лъжица хрупкав грах. Гарнирайте с пресен кориант, ако желаете. Сервирайте с останалия грах.
Прави 8 вегетариански и вегански такос.
Хранителна информация, в тако:
Калории 280 (калории от мазнини 150);
Общо мазнини 16 g (наситена мазнина 2.5 g, транс мазнина 0 g);
Холестерол 0 mg; Натрий 550 mg; Калий 460 mg;
Общо въглехидрати 27g (диетични влакна 6g); Протеин 8g
% Дневна стойност: витамин А 6%; Витамин С 35%; Калций 6%; Желязо 15%
Като вегетариански такос? Можете също така да опитате тези супер лесни 10-минутни TVP такос или тези петзвездни вегански темпешки такос . За нещо малко по-вегетариално, опитайте тези лесни сейтански такос с печен зеленчук или прегледайте повече вегански идеи за вечеря тук и дори още вегански рецепти тук.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 390 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 587 mg |
| Въглехидрати | 51 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 14 g |