Вкусни филии от патладжани, наслоени със сос от доматен сос и печени в сос от сирене, направен от сирене "Фета". Тази касета може да се сглоби и да се охлади.
Забележка: Ще трябва да охладите сглобеното готвене в хладилника в продължение на поне един час, за да може съставките да се нагласят преди изпичане, така че оставете допълнителното време.
Какво ви е нужно
- 6 средни патладжани (около 4 паунда, обелени на широки ленти и нарязани на филийки от 1/2 инча)
- 1/4 чаша зехтин
- 1 голяма лук (нарязан на кубчета)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 2 паунда. домати (нарязани на кубчета, или 28-унция може да цели домати, натрошени с течност)
- 1 супена лъжица. босилек (пресен, смлян)
- 1 супена лъжица (прясно, смляно)
- Сирене от половин килограм (мек антотиро, ако няма, заместете сиренето Ricotta)
- Сирене от 1/2 кг (Фета се раздробява)
- 3 яйца
- 1 чаша кисело мляко (гръцки, натрошено в тензух за отстраняване на излишната течност)
- 1/2 чаша мляко
- 2 големи домати (нарязани на парчета)
- 3 супени лъжици. хляб трохи
- 1 щипка сол (на вкус)
- 1 пипер пипер (на вкус)
Как да го направим
Загрейте фурната до 400 градуса. Леко смажете два листа и изпечете парчетата патладжани за 20-30 минути или докато не станем тихи, но не гъсти. Заделени.
При средно висока температура, загрейте зехтина в голям сантетен тиган. Изцедете лука до полупрозрачно, около 5 минути. Добавете чесъна и солта до аромата, около една минута. Добавете доматите и оставете да се къпят непокрити за около 10 минути, така че част от течността да се изпари.
Разбъркайте нарязания босилек и мента и се сервирайте със сол и черен пипер.
В средна купа, удряйте яйцата с мивка. Добавете киселото мляко, мляко, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Заделени.
В друга купа комбинирайте разтрошената фета с антотиро или рикота и захвърлете.
Съберете ястието:
Леко смажете голям кръг (12 -14 инча) или дълбок правоъгълен 9x12 тиган. Поръсете дъното с няколко галета, за да абсорбирате излишната течност. Поставете слой патладжан на дъното. Поръсете половината от сместа от сирене, добавете 1/3 от доматения сос и половината от сместа за яйца и кисело мляко.
Добавете още един слой патладжан, поръсете останалата фета сирене, добавете останалата смес от яйца и кисело мляко и добавете още 1/3 от доматения сос.
Завършете с последен слой патладжан, смесен с филии от домати. Оставете със сол и черен пипер и нагоре с остатъчния доматен сос. Поръсете горната част с галета.
Охладете събраните ястия в хладилника поне за един час.
Печете в предварително загрята фурна от 350 градуса за 45 минути до един час или докато загреете ястието и мехурчетата на сиренето на ръбовете. Оставя се да се охлади преди да сервира.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 270 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 83 mg |
| натрий | 205 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 13 g |