Редактирано от Лив Уан.
Когато повечето хора мислят за "задушена храна", те обикновено мислят за "скучна и вкусна храна". Но може да се учудите, че пара е една от трите основни техники за готвене, използвани в китайската кухня. Подходящите задушени храни и рецепти в китайската кухня са абсолютно вкусни и пълни с вкус.
Едно от любимите ми рецепти за приготвяне на храна на семейството ми е " Фен Джен Ро" .
Той вкус невероятно с толкова много вкус в него. Буквално всеки път, когато питам съпруга си какво би искал да яде, най-малко 50% от времето ще каже Фен Джен Ро.
Ето една колекция от рецепти, в които храната се приготвя на пара. Можете да консумирате парна храна с храна за пара, ориз или бамбуков параход.
Предястия и Дим Сум закуски:
Пърл кюфтета са класически китайски банкетен и парти аперитив.
Свежата рибка абсорбира аромата на подправените говеждо топки по време на пара в тази рецепта от Евелин Чау.
Чар Сиу Бао (китайски задушени свински кифли)
Това вкусно китайско пармезано свинско месо е много популярно ястие в ресторант dim dim.
Китайските изсушени гъби от шийтак добавят един земен вкус към тази лесна за приготвяне на пара пилешки ястия. Добър избор за семейни ястия.
Китайска цветна ролка (Hua Juan 花捲)
Hua Juan или Flower Rolls са много популярен вариант на задушени кифли в по-северните райони на Китай.
Оформени като деликатно китайско цвете, тези кифлички могат да бъдат приготвени на пара и след това да се сервират заедно с някоя от любимите ви китайски ястия. В противен случай можете да си поръчате тази супа сутрин като закуска.
Har Gow са онези вкусни кнедли за скариди с прозрачни опаковки, поднесени на китайски суматоха.
Основният трик за това, че Хар Гуу се занимава с тестото. Което е много лепкава и лесно се разпада. Покриването на работната площ и оборудването с растително масло помага.
Lo Mai Gai (Lotus Leaf Wraps: 珍珠雞)
Това популярно слабо ястие се приготвя от напоени листа от лисици, пълни с лепкав ориз, китайски наденички и други зеленчуци.
Potstickers
Тези вкусни кнедли се надуват от едната страна и след това се изпържват от другата.
Ябълки от Шу Май със свинско и скариди
Вкусни шушулки с пълнеж от свинско и скариди.
Вкусна и автентична шампанско и скариди, идеални за любителите на морски дарове!
Това е основна и проста рецепта за приготвяне на тестото за варене, използвано в Char Siu Buns.
Парен тофу с риба
Тази рецепта за задушени тофута с риба идва от готвача Teresa Lin, най-известен като дизайнерът на храна във филма "Eat Drink Man Woman".
Основни ястия и странични ястия:
Вкусни и пълни с ароматни ястия. Това е класическо китайско ястие.
Азиатска риба с пара (видео)
Медова шунка с азиатски круши
Това сладко и солено ястие е популярно в югозападния Китай.
Парен патладжан с азиатски дресинг
Ключовият състав в превръзката е червеният ориз, предлаган на азиатските / китайските пазари.
Кафявата захар балансира вкуса на лимон в това популярно ястие.
Топена месо торта
Тази задушна торта върви много добре с конге или ориз. Маринована маруля, налична в кутии или буркани на китайски / азиатски пазари.
Авторът на книгата "Стивън Уонг" пише: "Вместо крем, китайците наричат това ястие на страната" месо торта "и го паре върху ориз за готвене, за да пести енергия.
Парен яйце с рецепта за морски дарове
Това варено яйце с рецепта за морски дарове е много бърза и лесна за приготвяне на ястие и обикновено се приготвя в тайвански домакинства. Това беше и една от любимите ми ястия, когато бях млад.
Парешка пъстърва с сос от черен боб
Остър сос, направен с китайски ферментирал черен боб, прониква и подобрява вкуса на задушената риба в тази проста чиния.
Уверете се, че сте изпили остатъчния сос над задушената риба при сервиране. Рецептата може лесно да се удвои.
Вегетариански зелеви ролки
Тази рецепта призовава за вегетариански стриди сос, ароматизирани с гъби вместо стрида и се предлага в азиатски / китайски супермаркет.
Десертни и празнични рецепти:
Банани с канелен сос от канела
Кокосовото мляко, сметаната и канелата правят оризово покритие за банани с пара. Чувствайте се свободни да добавите други азиатски плодове, като манго или звезда.
Китайската торта торта е една от най-популярните ястия в мрачна сума и е задължително да има китайски Нова година ястие.
Китайска Нова Голяма Прясна Плодова Торта
Това новогодишно ястие традиционно се подава на китайския кухненски бог, за да даде благоприятен доклад за поведението на семейството през предходната година, когато се върне на небето.
Един от най-популярните китайски новогодишни десерти по китайски и тайвански готвене е ниан гао. Двата най-популярни ниан гао са червения боб сладък ниан гао и кафява захар ниан гао.