Историята на шоколада в Испания, от шоколариите до шоколада Чуррос
Шоколадът е деликатес от Новия свят, който бе върнат в Испания през XVI век. Някои историци смятат, че думата "шоколад" идва от Нахуатл (ацтеките), дума " шоколад" или " кеколат". Други хора вярват, че това е от маите " chocol haa" , което означава "гореща вода". Може би никога няма да знаем точно откъде произлиза думата "шоколад", но знаем, че шоколадът изглежда има специално въздействие върху хората от всяка култура.
Маите използват шоколад, смесен с лют червен пипер, за да направят пикантна напитка за религиозни церемонии и да се търгуват с ацтеките, които сами не са могли да отглеждат какао. Горните класове и свещеници в ацтекската култура са единствените, които биха могли да пият пенливата пикантна напитка поради високата цена.
Въпреки че Кристофър Кълъмбъс изглежда "открил" какаови зърна през 1502 г., той не осъзнавал какво са и колко ценни са те! Знаем, че Хернан Кортез е опитал напитката и е приписван на изпращането на какаови зърна в Испания през 1544 година. Испанските изследователи харесаха напитката, произведена от какао , но добавиха нещо, което маите и ацтеките не можеха - захарна тръстика. Испанците донесоха какао обратно в Испания, но невероятно запазиха откритието тайна от останалата част на Европа за почти век! След като останалата част от Европа вкуси тази нова напитка, тя се превърна в прищявка, която претърси целия континент. Благородството и елитът на Европа са единствените, които биха могли да си позволят да пият шоколад, тъй като е направен от два скъпи вноса - захар и какао.
Интересно е да се отбележи, че макар шоколадът да е бил ярост в Европа, той остава само питие до 1800 г., когато технологията на индустриалната революция помогна да се превърне шоколадът от течна форма в солидни барове, а масовото производство направи деликатеса достъпен за масите.
Chocolaterias
От времето на своето откритие испанците са били маниери (обсебени) с шоколад.
Шоколадовите заведения за пиене се наричат шоколатерии в Испания и обслужват сладката, богата напитка, както и сладкиши и сладкиши, които да я придружават. Толкова силно омагьосаха Мадриленоните с питието, от които бе поискано от папата да промени правилата относно постенето, за да изключи шоколада! До този ден шоколадът е стандартно питие за закуска, особено в Мадрид. Шоколадът Con Churros (Hot Chocolate with Fritters) е популярна закуска в Испания.
Шоколад и Чуррос
Шоколад и шору са много популярна закуска. Обаче испанските нощни сови, които напускат клубовете в 5:00 или 6:00 сутринта, са известни, че спират в шоколарията или чаррерията, за да имат шоколадов шоколад преди да пълзят в леглото!
- Испанска гореща шоколадова рецепта
ресурси
Уеб сайтовете, изброени по-долу, бяха посочени при съставянето на тази статия. Ако искате да прочетете повече за шоколада, посетете следните сайтове, за да научите повече.
- Кратката история на шоколада на института "Смитсън", кратка статия и видео за шоколад.
Ако се интересувате от кратка хронология на историята на шоколада, сайтът по-долу има проста хронология с много информация:
- Историята на шоколада. Шоколадова хронология: Следвайте една от любимите храни на човека