Задушени бадеми и обръснат шоколад се смесват с напоени с ликьор дама пръсти, след което се пекат. Резултатът е богата на дегустация, но лека торта. Това е добър избор за обяд за десерт, за да завършите специална вечеря. Сервирайте с еспресо кафе.
Какво ви е нужно
- 4 яйца
- 5 супени лъжици. омекотено масло
- 1/3 чаша гранулирана захар
- 3 oz./85 g. сурови бадеми
- 2 1/2 oz./70 g. обръснат шоколад
- 6 дама пръста
- 4 унции. мляко
- 2 1/2 oz.
- Ликур 43 (или ром)
- 1 супена лъжица.
- царевично нишесте
- 1 супена лъжица. неизбелено бяло брашно
- 1 супена лъжица.
- какао на прах
Как да го направим
- Загрейте фурната до 360 ° F (180 ° C) градуса.
- Намажете 9-инчов пружинен панел с растителна мазнина. Отделете жълтъците и белтъците в отделни чаши.
- Blanch, обелете и препечете бадемите върху печене при 360 ° F в продължение на 5-10 минути. Почистете ги в кухненски робот и ги оставете настрани. За да намалите времето за подготовка, купете обелени бели бадеми в магазина и ги смилайте.
- В голяма купа за смесване, победете маслото, добавяйки захар и биете, докато сместа стане гладка.
- Добавете яйчеви жълтъци един по един, като непрекъснато смесвате. Добавете напоени бадеми и обръснат шоколад и разбъркайте добре на ниско ниво с ръчен миксер.
- В друга купа, изсипете млякото и Licor 43. Накиснете женските пръсти в млечната смес, докато се омекнат, след това добавете към сместа за масло-захар. Смесете добре. Добавете брашното и царевичното нишесте и разбъркайте.
- Разбийте яйцата до твърда точка, която отнема около 5 минути с електрически миксер. Сгънете в тестото с помощта на шпатула.
- Печете във фурната на средната стойка за около 35 минути. Проверете тортата след 20 минути. Топката се прави, когато зъбчатката се вмъкне в центъра и излезе чиста.
- Охлаждайте тортата на багажник. Когато се охлади, отстранете страните на тигана. Прах с какао и захар на прах преди сервиране.
Забележка : Може да се използва 8-инчов тиган с пружини, но времето за печене ще трябва да се увеличи.