Писменият превод на Tocinillo de Cielo е "Бейкън от небето", който ви разказва колко испанско любов от свинско месо! Обичаме да го наречем просто испански Небесен крем. Това сладко, богато лечение е традиционен испански десерт, направен с 10 яйчни жълтъка, захар и лимонова кора. След това се изпича във водна баня, докато се появи, и има текстура на крем. Лесно се приготвя, прави вкусно завършване на испанска вечеря.
Какво ви е нужно
- 8 oz. вода
- 11 oz. (300 гр.) Гранулирана захар
- Кори от 1
- лимон
- 1/2 ч. Л.
- екстракт от ванилия
- 10
- яйчни жълтъци
Как да го направим
- Смесете захар, вода, лимонова кора и ванилия в тиган със средна сос и завийте. Намалете топлината до средата и къкри за около 20 минути или докато се образува сироп. Извадете от топлината и оставяйте да се охлади.
- Тест за консистенция на сироп : Потопете показалеца в студена вода и след това в сиропа. Дръжте показалеца и палеца заедно, след това отделете. Сиропът трябва да образува низ, но веднага ще се счупи.
- Загрейте фурната до 375 ° F (190 ° C) градуси.
- Загрейте около един литър вода (4 чаши) в голяма тенджера, за водна баня.
- Леко победете яйчените жълтъци в купата и ги напънете в друга купа. Налейте в охладен сироп малко по едно и също време, като продължавате да разбърквате с мивка. Продължавайте да разбърквате докато смесите всички съставки.
- Изсипете яйчната смес в мухъл. Една стъклена чиния с размер приблизително 8 "x 6" (6 чаши или 1,5 литра) е с добър размер. Съдът трябва да е достатъчно малък, така че яйчната смес да е с дебелина от 1,5 до 2 инча. Покрийте плътно с алуминиево фолио. Поставете плесен във водна баня и печете в пещта за около 1 час. Проверете след 40 минути и се уверете, че водата не е изпаднала.
- Когато е готово, крематът трябва да е твърд. За да проверите за безумие, дръпнете с клечка за зъби или нож. При отстраняване трябва да е сравнително чист.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади. Поставете в хладилника да се охлади. Дръжте остър нож около ръба на чинията. след това разцепете точилило и парче, за да служите.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 338 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 347 mg |
| натрий | 134 mg |
| Въглехидрати | 54 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 12 g |