Тази основна рецепта за frixuelos може да се приготви от сладката страна, като се напълнят със сметана или яйчен крем. Ако искате да подготвите традиционния Asturian frixuelos , напълнете с ябълков компот и служите като десерт. Бъркани яйца, разтопено сирене или малки парчета месо могат да направят солени фрикелози .
Вместо да пълнят frixuelos с пълнеж, някои съвременни готвачи ги подреждат като палачинки, разпръсквайки сметана или шоколадов сос между frixuelos .
Всеки начин, по който решите да им служите, те са лесни за подготовка и практически ви гарантираме, че няма да има остатъци.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши пресято брашно
- 3 супени лъжици захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 3 големи яйца
- 16 унции мляко
- 2 супени лъжици масло
Как да го направим
- Поставете маслото в малка купа и го загрейте в микровълнова печка, докато се стопи. За да се стопи върху печката, поставете масло в малка тенджера и загрейте на слаб огън, внимавайте да не изгаряте маслото.
- Пресейте заедно брашното, захарта и солта в голяма смесителна купа и оставете настрана.
- В средна смесителна купа, удряйте яйцата до дебели. Използвайте миксер или ръчен миксер, за да улесните работата. Потопете се в млякото и разтопеното масло, докато се смесят добре.
- Добавете сместа от мляко и яйце до сухи съставки и победете, докато тестото стане гладко.
- Загрейте незалепващ тиган на средна температура. Разтопете много малко масло в тигана. С помощта на котлона, изсипете тестото в тиган и гответе при умерено нагряване, докато леко се изпече на дъното. Обърнете се и леко кафяво от другата страна.
- При готвене преместете на топла чиния. Напълнете лъжицата, като ябълка в центъра, и навийте. Гарнирайте с оранжеви филийки.
Предложения за сервиране
- Попълнете с вашия избор на консерви от плодове, сметана или яйчен крем .
- Алтернатива на пълненето е да се накисвате с любимия си ароматизиран мед, като например розмарин, оранжев или див цветен мед.
- За да създадете цитрусов аромат frixuelos , добавете настъргана кора от лимон или портокал и малко повече захар.
Още регионални ястия от Астурия
По-долу е даден списък на някои от популярните регионални ястия от Астурия.