Северният испански район на Астурия произвежда прекрасни сирена. Тази традиционна рецепта за кейскейк се приготвя от прясно козе сирене, за което може да се замести сирене от рикота. Бързо и лесно се приготвя в една купа, тази торта се пече за около 30 минути. Украсете с пресни плодове или пудра захар и сервирайте след вечеря или за обяд. Това е страхотен десерт за приготвяне.
Какво ви е нужно
- 2 паунда изискване (или заместител на сирене рикота)
- 1 1/4 чаши захар
- 1 кубче масло (омекотено)
- 2 чаши брашно
- 1 супена лъжица лимонова кора (от 1 лимон)
- 2 яйца
- 1 1/2 унции бренди
- 1/4 чаена лъжичка канела
- Гарнитура: захар на прах
- Гарнитура: пресни плодове
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 градуса.
- Оставя се масло да се затопли до стайна температура, за да омекне. Поръсете лимоновата кора на плоча и я оставете настрани. Намажете дъното и страните на кръглата тава за печене (9,5 инча или 24 см).
- Сложете ризото (или рикота сирене) със захар в голяма купа и разбъркайте добре. Добавете яйца и омекотено масло и победете с електрически миксер.
- Добавете лимонова кора, канела и ракия и продължете да биете с електрически миксер. Докато биете, постепенно добавете брашното. Продължете да биете, докато тестото започне да се сгъстява.
- Печете във фурната около 30 минути или докато quesada превръща златист цвят по ръбовете и центърът не се разклаща. Отстранете и оставете да се охлади, преди да сервирате. Украсете с поръсване на пудра захар или пресни плодове на върха.