Гаспачо е охладена испанска супа, която се освежава в горещ летен ден и не изисква много за подготовка. Тази рецепта изисква краставица, домати, звънец и целина пюре заедно с малко балсамов оцет, лимонов сок, чесън и пресни билки, включително пресен магданоз и пресен босилек.
Тази основна вегетарианска рецепта за студена супа за гаспачо може да бъде облечена с няколко крутони или горещ сос , в зависимост от вашия вкус. Гаспачо и други студени супи са отличен стартер за вечеря, а също и добре поднесени с хляб за лек и здравословен обяд. Не се заблуждавайте от списъка с дълги съставки, тъй като студената супа от гаспачо е бриз, който да се подготвите.
Ако харесвате гаспачо или студени супи като цяло, опитайте рецептата за диня gazpacho за перфектното охлаждане на лятото. И ако просто искате да прегледате още няколко идеи за студена супа, разгледайте нашата колекция от вегетариански и вегански охладени летни супи, за перфектната светлина и успокояващи летни супи, включително манджи джинджифилова супа, авокадо и крем супа, Повече ▼.
Какво ви е нужно
- 1 краставица (нарязана на парчета)
- 4 големи узрели домати (грубо нарязани)
- 1/2 камбала (всеки цвят)
- 2 скилидки чесън
- 1 целина ребро (нарязано)
- 1 супена лъжица. лимонов сок
- 1/2 сладък лук (четвъртинка)
- 3 супени лъжици. оцет от червено вино (или балсамов оцет)
- 1/2 ч. Л. сол
- Дай черен пипер
- 1 ч.л. пресен магданоз (нарязан)
- 1 ч.л. пресен босилек (нарязан)
- Незадължително: 1/4 ч.л. лют червен пипер
Как да го направим
- За да направите вашето веганско гаспачо, поставете парчетата краставица, нарязани домати, зърна, чесън, целина, лимонов сок и лук в миксер или кухненски робот, работейки на партиди, ако е необходимо.
- Добавете оцет от червено вино или балсамов оцет, сол и черен пипер и ги обработвайте или смесете, докато гладкото или почти гладкото (каквато и да е текстурата, която предпочитате, е добре).
- След това прехвърлете в купа за сервиране и разбъркайте на прясно нарязания магданоз и босилек.
- Покрийте обслужващата ви кутия с фолио или пластмасова обвивка и я поставете в хладилника най-малко 30 минути или докато сте готови да сервирате гаспачото. Можете да гарнирате с допълнителни пресни билки за презентация, ако искате, или да завиете отделни порции с някои кристални крутони или може би някои авокадо резени.
- Сервират се заедно със свежа зелена салата и някои занаятчийски или домашни хляб и балсамов оцет и зехтин за потапяне за леки, но пълни ястия.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 116 |
Общо мазнини | 1 g |
Наситените мазнини | 0 g |
Ненаситена мазнина | 0 g |
Холестерол | 0 mg |
натрий | 423 mg |
Въглехидрати | 25 g |
Диетични фибри | 4 g |
протеин | 5 g |