Тази лесна, фина свинска филе пълнена с бекон и сервира с остър сос от домат. Беконът добавя малко мазнина към стройната филе, която служи за запазване на месото сочно, като същевременно добавя вкус. Чувствайте се свободни да удвоите бекон, за да се уверите, че всеки има част от свинското си месо.
Домати сос, удоволствие, и оцет смес добавя неочаквано остър вкус на меко свинско месо.
Важно е да премахнете тънкия слой сребърна кожа. Сребърната кожа е тънката съединителна тъкан, покриваща филето. Тя трябва да бъде отстранена, защото е здрава и не разтваря начина, по който мазнините се отлагат. Вижте съветите за инструкции.
Свинското месо върви добре с печени или пюре картофи или сервирайте свинското месо заедно с ориз или юфка.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 килограма свинско филе
- 2 ленти бекон
- 1/2 среден лук
- 1 супена лъжица масло
- 1 кутия доматен сос (8 унции)
- 3 супени лъжици нарязани
- сладко кисело мляко или сладко кисело мляко
- 2 супени лъжици оцет
- 1 чаена лъжичка сушени магданозни люспи
- 1 чаена лъжичка захар
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- С остър нож свалете сребърната кожа от свинското месо заедно с излишната мазнина.
- Олюлете лука и го накълцайте фино; заделени.
- Подредете филийки бекон над свинска филе. Поставете филето върху багажника в плитък тиган. Сложете тънкия край на месото под. Печете, открити, за около 25 до 35 минути, или докато вътрешната температура е най-малко 145 F. За да проверите за безвредността, използвайте надежден термометър с незабавно четене, поставен в центъра на най-дебелата част от свинското месо. Графика на температурата на месото
- Докато свинското готвене, разтопете маслото в средна тенджера на средна и ниска температура. Кук на нарязания лук в маслото, докато не е нежна и полупрозрачна.
- За варенито лук, добавете доматения сос, сладката туршия, оцета, лютките от магданоз и захарта. Промивайте, открити, за 10 минути.
- Свалете свинската филе от фурната; покрийте го свободно с фолио и го оставете да почива за 5 минути.
- Сервирайте свинското филе с резена сос.
Как да премахнете Силвъркин
- За да премахнете сребърната кожа, използвайте остър нож. Поставете върха на ножа под сребристата кожа на около 1/2 инча от края. Залепете ножа на ножа леко нагоре, така че да не нарязвате на месото. Задръжте върху парчето сребърна кожа, която първо сте плъзгали с ножчето и внимателно преместете ножа по дължината на сребърната кожа, като я държите под ъгъл нагоре. След като сребърната кожа се отстрани от единия край, върнете се на първите 1/2 инча и я премахнете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 182 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 49 mg |
| натрий | 156 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 18 g |