Тази рецепта за картофени кнедли с овче мляко, за предпочитане Липтауер, е известна като додол на унгарски или strapacka в северната част на Словакия на Унгария. Това също е известно като словашки bryndzové halušky .
Тъй като се използват капени бекон, това не е просто вегетарианско ястие. Но ако вместо това се използва масло, то може да стане едно, особено ако се добави солено зеле или кисело зеле. Тези кнедли могат да бъдат сервирани като основно ястие или прилично ястие, а вместо щука може да замести сиренето от овче мляко.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши картофи (сурови, около 2 големи, настъргани)
- 3/4 чаша брашно (универсално)
- 6 1/2 чаена лъжичка сол
- 3 ленти бекон (пържени до свеж, разтрошени и мазнини запазени)
- 4 унции Сирене Liptauer (натрошено или сирене brindza или козе сирене в щипка)
- Пипер на вкус
Как да го направим
- Донесете 4-литров съд с вода плюс 2 супени лъжици сол до кипене.
- Междувременно смесете настърганите картофи с брашно и 1/2 чаена лъжичка сол. Използвайки лъжица или с пръсти, откъснете парчета тесто с големи размери на орех и ги пуснете във врящата вода. Кук за 10 минути.
- Извадете кнедли с лъжица и ги изплакнете със студена вода. Нека изтича.
- Поставете резервирани беконни капки в тиган заедно с кнедли и натрошено сирене. Нежно готвайте и разбърквайте до горещо. Сервира се незабавно с гарнитура с натрошен бекон и нарязан магданоз, ако желаете.
- Вариация: Добавете малка глава от нарязано и сотено зеле, или нарязано нарязано кисело кисело зеле до 1/2 килограм на кнедли.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 139 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 11 mg |
| натрий | 273 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 5 g |