Лука са толкова добри за нас, че всички ние трябва да се опитаме да ги използваме в повече от нашите рецепти. Обичам да използвам нарязан лук в хляб, но ако имате проблеми с хора, които не обичат да виждат лука, винаги можете да си слагате лука, преди да го добавите, така че тестото да не може да се види след изпичането на хляба.
Нарязан лук хляб е голям хляб за вечеря, който върви с почти всяка храна, от супи до печено. Останалите резени също могат да се превърнат в вкусни сандвичи за тос и скара.
Какво ви е нужно
- 1 чаша мляко (стайна температура)
- 3/4 чаша топла вода (95 до 110 градуса)
- 3 супени лъжици захар
- 1-1 / 2 супени лъжици активна суха мая
- 1-1 / 2 супени лъжици растително масло
- 2 ч.л. сол
- По желание: 1/2 супена лъжица чесън на прах
- 1/2 чаша лук (нарязан)
- 6 чаши хляб брашно
Как да го направим
- Смесете мляко, вода, захар, мая, масло и сол в голяма купа. Добавете чесън, ако желаете, и нарязания лук. Смесва се в една чаша брашно, докато се формира твърдо тесто. Можете или не може да използвате цялото количество брашно в зависимост от вашите съставки и други фактори. Извършете тестото на плочата и я заменете за около 8 минути.
- Поставете тестото в намазана купа. Обърнете тестото върху вътрешната купа, така че горната част на тестото също да е намазана. Покрийте с чиста кухненска кърпа или пластмасова обвивка и оставете да седнете на топло, без излишъци място за 45 минути или до двойно по размер. Пробийте надолу. Извършете тестото на плочата и я заменете за около 5 минути. Нарежете тестото на 2 равни части. Съставете части в хляба.
- Намажете два тигана и поставете тестото в тях. Покрийте и оставете да се издига в топло, без течения място за около 45 минути или докато се удвои. Незадължително - За да получите гланцово покритие върху хляба, изсипете яйчен белтък върху върховете на тестото, преди да ги поставите във фурната. Печете на 350 градуса за около 1 час. Обърнете хляба и оставете да се охладят на багажника. Когато е напълно готино, хлябовете могат да се опаковат и да се замразяват за по-късно.
Съвети за печене на хляб:
Можете да използвате всякакъв вид мляко в тази рецепта: пълномаслено мляко, обезмаслено, ниско съдържание на мазнини и т.н. Млякото също може да бъде заменено с вода и обезмаслено сухо мляко .
Има таблица за превръщане на млякото в сухо мляко . Използвайте го, за да разберете колко сухо мляко да добавите към водата, когато заменяте млякото в рецептата.
Хлебното брашно има по-голямо количество глутен, отколкото брашното за всички цели. Това означава, че хлябът, приготвен с хлебно брашно, ще се издигне по-високо от хляба, приготвен с пълноценен брашно. Можете да направите свой собствен брашно, като добавите 1-1 / 2 чаени лъжици глутен към всяка чаша брашно за всички цели, което използвате в рецептата за хляб.
Съхранявайте брашното правилно, за да не се разваля.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 41 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 1 mg |
| натрий | 258 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |