Какво ви е нужно
- За потапяне:
- 1/2 чаша кисело мляко (дебело)
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 1/2 чаша мента листа (нарязани глоба)
- 1 голяма краставица (настъргана с излишната течност изцедена)
- 3/4 чаена лъжичка кимион на прах
- 1/4 чаена лъжичка червен пипер чили
- 1/2 чаена лъжичка захар
- Сол на вкус
- За Масала Пиле :
- 3 супени лъжици растително масло (или друго олио за готвене)
- 1 чаена лъжичка кимион семена
- 1 голяма лука (нарязана на тънка основа)
- 1 супена лъжица чесънна паста
- 1 супена лъжица джинджифил паста
- 1 чаена лъжичка кориандър на прах
- 1 чаена лъжичка кимион на прах
- 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
- 1 чаена лъжичка garam masala на прах (вижте линка по-долу за рецепта)
- 500 грама смляно пиле
- 3 домати (нарязани на парчета)
- Сол на вкус
- 6 тортила
- 1 чаша чедър сирене (настъргано или настъргано)
- 1/2 чаша мента-кориандър Chutney
Как да го направим
1. За да направите натопи: Смесете киселото мляко и сметана заедно в купа и разбъркайте заедно, докато гладко.
2. Сега добавете нарязаните листа мента, настъргана краставица, кимион на прах, червен прах чили, захар и сол на вкус и разбъркайте добре, за да смесите. Охладете в хладилника, докато се наложи по-късно.
3. За да направите пиле Masala: Загрейте маслото в дълбок тиган на средна температура. Когато се нагорещява, добавете семената на кимион и соте за една минута.
4. Добавете нарязания лук и се запържете до мека. Добавете чесъна и джинджифилови пасти и запържете за една минута. Сега добавете всички прахове за подправки (включително garam masala ) и изпържете, докато маслото започне да се отделя от masala (смес от подправки-лук).
5. Сега добавете пилешкото мляко и кафяво, като разбърквате много често.
6. Когато пилето се омазнее, добавете домат и сол на вкус. Разбъркайте добре и добавете 1/2 чаша вода. Кук, докато пилето е готово. На този етап не трябва да има почти никакво сос. Гответе, докато всичкото сос изсъхне. Задръжте настрана за по-късно.
7. За да се съберат quesadillas: Поставете една тартала на табела и разпространете Mint-Кориандър Chutney върху него. Колко е въпрос на личен избор.
8, Сега добавете приблизително 4-5 tbsps от варено пиле и се разстила на половината тортила. Поръсете с настъргано сирене на чедър - по желание. Сгънете наполовина.
9. На този етап можете да "топете" тортилата в сандвич тостер или на горещ тиган на печката, докато сиренето се стопи.
10. Когато всички тортили са направени както по-горе, нарязайте всеки един на триъгълници и сервирайте, докато сте все още горещи с потапянето на кисело мляко, което сте направили по-рано. Добавете салса за идеално довършително докосване!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1772 |
| Общо мазнини | 70 g |
| Наситените мазнини | 26 г |
| Ненаситена мазнина | 22 g |
| Холестерол | 124 mg |
| натрий | 3,459 mg |
| Въглехидрати | 215 g |
| Диетични фибри | 17 g |
| протеин | 68 g |