Един дълбоко богат сос, избухнал със сладък аромат на бърбън и домат, е чудесен съпровод на пиле. Независимо дали скачате гърди, бедра или копита, ще се влюбите в този смел, но вкусен пилешки сос.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши кетчуп
- 1/2 чаша Бурбон
- 1/2 чаша
- кафява захар
- 1/3 чаша лук (пюре)
- 1/4 чаша оцет от ябълка
- 2 супени лъжици растително масло
- 2 супени лъжици сос Worcestershire
- 1 супена лъжица Дижон горчица
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1 чаена лъжичка ancho chili прах
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка течен дим
Как да го направим
В средна тенджера, нагрявайте растителното масло до горещо. Добавете пюриран лук и гответе за 1 минута, като често се разбърква. Добавете чесъна и гответе за още минута. Добавете останалите съставки, довеждайте до балон и намалете топлината до средно ниско. Оставя се сосът да се къкри за 8-10 минути. След като се направи сос, извадете го от топлината и го оставете да се охлади, преди да го приложите върху пилето. Ако използвате по-късно, оставете сместа да се охлади напълно, съхранявайте в запечатан пластмасов контейнер в хладилника до 7 дни.
Ако се използва като страничен сос, подгрявайте преди да сервирате.