За пилето , което трябва да бъде нарязано, то трябва да бъде добре приготвено, но не препечено. Най-добрият начин да постигнете това е да го навлажнете леко в някакъв вид сос с киселина в него. Нарязаното пиле в доматен сос е отговорът!
Изкупените пилешки гърди без кожа са най-добрият избор за тази проста рецепта. Пилето се приготвя, а след това се настъргва, след това се връща в соса, за да загрее малко повече, за да абсорбира някои от пикантните вкусове.
Можете да използвате обезкостени пилешки бедра без кожа в тази рецепта, ако искате; увеличете времето за готвене до около 25 минути. И винаги да тествате пилето с месометров термометър, преди да го поднесете. Трябва да е най-малко 160 ° F всеки път.
Тази рецепта може да бъде направена като мека или пикантна, колкото искате. Добавете на соса нарязани jalapeño или habanero пиперки, ако харесвате горещи храни. Добавете друг лук, увеличете количеството на чили на прах или опитайте да добавите чипот пипер в сос adobo . Тази рецепта е много гъвкава и може да се пригоди към всеки вкус.
Ако искате, опитайте да използвате тази рецепта за тако , пици, тайна , или дори питки за сандвичи. Тя също може да бъде замразена. Охладете я, поставете в твърд контейнер за фризер и замразете до 3 месеца. За да се размрази, оставете в хладилника да престои през нощта, след това отново да се затопли.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 лук, нарязан
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 4 обезкостени пилешки гърди без кожа, всяка отрязана наполовина кръстосано
- 1 (8 унции) може да доматен сос
- 1 чаена чаша сос
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 зелена чушка, нарязана
- 1 супена лъжица чили прах
- 1/4 чаена лъжичка кимион
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка захар
Как да го направим
- В голяма тиган, нарязайте лук и чесън в зехтин на средно загряване до подсушаване, около 6 до 7 минути.
- Добавете пилешкото към тигана заедно с доматен сос, сос от тако, сол, зелена чушка, прах от чили, кимион, черен пипер и захар. Разбъркайте добре.
- Смесвайте тази смес в продължение на 15 до 20 минути, като се разбърква понякога, докато сосът леко се сгъсти и пилето се приготви до 160 ° F, измерено с месометров термометър.
- Използвайки щипци, извадете пилето от соса и го поставете върху чиния. Използвайки две вилици, разбийте пилето на дълги парчета. Върнете се в соса и оставете да къкри за още 2-3 минути, така че пилето може да поеме част от соса.
Използвайте го за нарязан пилен токастас , в сандвич с гореща обвивка, или като топинг за тако салата или като пълнене за тако, заедно с настъргана маруля, сирене и гуакамоле .