Англеси яйца може да не изглеждат най-хубавото ястие на блока, но повярвайте ми, той има един от най-добрите вкусове с леглото си от мек картофено пюре с твърдо сварени яйца, всички потънали в гъста кремообразна праз и сос от сирене.
Тази вкусна уелска рецепта е идеална за вегетарианци като ястие самостоятелно, или яйцата Anglesey могат да бъдат обединени с месо, а особено добър е с приготвените на скара пържоли от бекон.
Анджели яйца идват от Anglesey, голям остров, който достига до ирландското море, отделено от Северен Уелс от протока Menai.
Какво ви е нужно
- 1/2 количество
- картофено пюре (или използвайте остатъчна каша)
- 1 унция масло
- 2 големи праза (измити, фино нарязани на парчета)
- 1 чаша мляко
- 1 супена лъжица брашно
- 3 унции сирене чедър (настърган)
- 4 твърдо сварени яйца (белени и квадратни)
- 3 супени лъжици трохи за хляб
- сол на вкус
- пипер на вкус
Как да го направим
200 ° С / 400 ° F / газ 6
- Разтопете 1 oz / 25g масло в голям, просторен тиган. Добавете фино нарязания праз, сезонът щедро със сол и малко черен пипер. Кук в продължение на 5 минути на средна температура, докато празът току-що започна да се смекчи, внимавайте да не изгорите.
- Леко повдигнете топлината, разбъркайте брашното, гответе за 2 минути непрекъснато разбъркване. Все още се разбърква, бавно добавете млякото, продължете да готвите за около 2 минути, за да направите гъст, кремообразен сос. Задушете на слаб огън за 5 минути, след това добавете половината от сиренето, разбъркайте и след това проверете подправките.
- Масово направете маслото, подходящо за фурна, достатъчно дълбоко, за да вземете всички съставки, но не твърде широко, искате дебели слоеве картофи и сос. Първо добавете картофено пюре, разстилано, за да покриете основата на чиния в дебел слой. Спретнато подредете яйцето квартали нежно натискане всеки в мека пюре картофи. Изсипете сос от праз.
- Смесете останалото сирене с галетата и поръсете със соса. Печете в предварително загрятата пещ в продължение на 20 минути или докато се напълнят и златисто-кафява кора на върха.
Сервирайте като ястие самостоятелно или като странично ястие за месо, особено вкусно с бекон.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 940 |
| Общо мазнини | 53 g |
| Наситените мазнини | 26 г |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 526 mg |
| натрий | 1,518 mg |
| Въглехидрати | 76 г |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 41 g |