Независимо дали става дума за розе, росадо (Испания), розато (Италия) или "руж" - всички тези термини се отнасят за розовото вино. Тази розова сянка може да варира от мек, фин нюанс до ярко, горещо розово, в зависимост от използваното грозде и колко време гроздовите кожи са в контакт със сока. Розите могат да се правят в сладък, сух или сух стил, като повечето европейски рози са решително сухи.
Как се получава цветът на Розе?
По-голямата част от розените вина са изработени от червен сорт грозде.
Сортовете, които най-често се използват при производството на розе вино, включват Пино Ноар , Сира , Греначе , Мерло , Малбек , Каберне Совиньон , Темпранило , Сангьовезе и Зинфандел . Тези сортове могат да се използват самостоятелно или в смес. Сортовете Rosé често са зависими от държавата, така че розадо от Испания често се добива до голяма степен от гроздето Tempranillo и Garnacha, а Италия може да използва повече Sangiovese за своите росатоси, а САЩ биха се ориентирали към Cab, Merlot и Zinfandel. Традиционно кожите от червено грозде могат да имат кратък контакт с гроздовия сок. Колкото по-кратко е времето за контакт с кожите, толкова по-лек ще е цветът на виното. Удълженото време със сок и кожа дава някои невероятни, очарователни цветови вариации от оживен оранжево-розов до нищо по-малко от ярък горещ розов цвят. Пенливите рози са традиционно направени със смес от червено и бяло грозде, докато тази практика обикновено е ограничена до блестящата категория, тя се появи в производствените практики за някои още розе вина.
Профил на вкуса на Розе Вино
Вкусовете на розе вината са по-фини версии на техните колекции от червено вино. Очакванията за плодовете се ориентират към ягоди, череши и малини, като редовно се представят цитрусови и дини. Розовото вино може да управлява гамата от ултра сухо до сравнително плодово, в зависимост от региона и производителя.
Предпочитате ли сухо и храна? След това разузнавач за рози от южна Франция, Испания или Италия.
Кога да пия розово?
Roses са идеални за пролетта и лятото, тъй като те се сервират охладени и могат да бъдат освежаващ съпровод на разнообразие от топла атмосфера. Розените вина също са на върха на класациите за гъвкавост на хранителните продукти. Така че, ако предпочитате "сърф", уверете се, че едно розе може да се справи както с морските дарове, така и с пържола. Също така е голямо пикникско вино, тъй като има тенденция към по-леко тяло и по-деликатни вкусове на небцето, представяйки страхотен винен партньор за сандвич от шунка, пилешко или печено говеждо месо, заедно със салата от плодове, картофи или яйца дори се справят с различни чипове и спадове. Rosés са също така перфектният гост за барбекю в задния двор, с лекота да се справят с хамбургери, хот-дог, дори пържени картофи и кетчуп.
Докато розе вината може да са преживели шахтата в продължение на десетилетие или така, когато пазарът на вино е наводнен с "White Zin" look-alikes, много потребители помагат да се счупят розите от сладкото "вино охладител" мухъл и обхващат широк стилни предложения, които са на пазара на розе от цял свят. Любителите на виното и винопроизводителите са и двете по-добре за него!
Продажбите на розово вино се увеличават, тъй като любезните любители на виното са открили, че много от тези розови вина не са сладките сладки вина на стари, а по-скоро сложни летни сестри от много сортове червено вино. За да предложи още повече стимули да "пиете розово", по-голямата част от розените вина предлагат добра стойност за парите.