Печен ечемичен чай може да бъде най-популярната напитка в Корея. Тя традиционно се сервира както горещо, така и студено в домове, в ресторанти и други събирания, или на водна основа или до вода, а много корейци пият големи количества от него всеки ден. Това е известно като бори ча (или понякога boricha) на корейски. Хората в Япония и Китай също пият печен ечемичен чай. В Япония това е известно като mugicha, а в Китай е известно като dàmàichá или màichá. Не трябва да го бъркате с мача чай, мака - японски зелен чай, а не ечемичен чай. Печен ечемичен чай е най-популярен през лятото в Япония, но се сервира целогодишно в Корея. Температурата му може да варира според сезоните: през лятото вероятно ще го подредите студено, докато през зимата е по-вероятно да бъде горещо.
Подобно на черен и зелен чай, печен ечемичен чай предлага някои потенциални ползи за здравето. Например, тя съдържа антиоксиданти, които могат да помогнат за борба с възпалението. Традиционно, чаят се смята, че подпомага храносмилането, кръвообращението и общата сърдечно-съдова функция. Той също така е без кофеин, въпреки че някои хора казват, че им дава тласък на фината енергия. Печен ечемичен чай също е без калории, въпреки че ако добавите мляко към него (което е често срещано) или захар (по-рядко), те могат да увеличат калориите, които съдържа чаят. Някои хора също добавят сол към своя печен ечемичен чай.
Какво е вкусът на печен ечемик? Обикновено това е леко и орехово в аромат, макар че неговият характер може да варира значително в зависимост от това колко ечемик се използва, колко време (и при каква температура) ечемикът се пече и колко дълго чайът е потопен. Както при всички чайове, оставянето му по-дълго, ще доведе до по-силен чай. Стъпкан твърде дълго, може да опита малко като кафе.
Потърсете печен ечемик на местния азиатски пазар или за готов за стрък печен ечемичен чай (в насипно състояние или в чаени чанти) на пазари или онлайн. Също така можете да си купите суров ечемик и да го препечатате, преди да направите чай - не забравяйте да го приготвите прекалено, или чайът ви ще вкуси.
Сервирайте чая си веднага или го охладете. Тъй като печен ечемичен чай съдържа малко нишесте, може да се разболее, освен ако не е охладено.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици печен ечемик *
- 8 чаши вода
Как да го направим
- В малък съд подавайте ечемик и вода до кипене.
- Намалете, за да къкри, покрийте и гответе за 20 минути.
- Сервира се веднага или се съхранява в хладилника и сервира студено.
* Ако не можете да намерите печен ечемик, можете да направите свой собствен чрез препичане ечемик в сайте пат на средна температура за 5-10 минути, или докато зърната обърнат тъмно кафяв цвят.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 10 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 5 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 0 g |