Без шега, тази рецепта е олекотена версия на класическия " глупак ". Традиционен английски десерт, глупак е просто ястие с плодове, захар и бит или сметана. Някои историци на храната твърдят, че думата "глупак" произлиза от френския глагол, който означава "да се смаже" или "да натисне". Това има смисъл, тъй като натрошените и натоварени плодове се сгъват в подсладен крем, за да се създаде чинията. Освен това е толкова бързо и лесно да се направи, може дори да го наречем глупак! Този ден от Април безумен, защо не служи на приятелите и семейството си този красив глупак?
Класически плодов глупак обикновено се приготвя с помощта на цариградско грозде. Съвременните рецепти могат да използват всеки сезонни плодове като ягоди, ревен или малини. Избрахме да използваме ягоди, защото те са в сезон през пролетта, а красивите червени плодове наводняват супермаркетите и фермите стоят навсякъде.
Тази рецепта е идеална за пролетно и лятно забавление, защото може да се приготви до един ден предварително и да сервира директно от хладилника. Можете дори да го направите пълна десерт разпространение и да служи с ladyfingers, madeleines или сладкарски бисквитки.
Един намек за тази рецепта или някаква рецепта, в която трябва да смекчите сметаната. Кремът бие най-добре, когато е много добре охладен. Всъщност ви препоръчваме дори да охладите купата и биберона, преди да смените крема за най-добри резултати!
Какво ви е нужно
- 12 унции пресни ягоди (изплакнати, стъбла и четвъртинки)
- 1/3 чаша сладкарски захар
- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/2 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
- 1/3 чаша охладен тежък бичен крем
- 1 (6-унция) контейнер без мазнини гръцко кисело мляко *
Как да го направим
- Поставете половината от ягоди в кухненски процесор или смесител и обработвайте, докато гладко.
- Поставете филтър с фин мрежест отвор в голяма купа за смесване и натоварване в купа, като изстискате течността с гумено скрепер или лъжица; изхвърлете семена в цедката.
- Към пюрето в купа, разбийте в захар сладкарство, ванилов екстракт и лимонова кора. Разбъркайте останалите ягоди.
- В смесителна купа сменете крема, докато се образуват меки върхове .
- Нежно разгънете сметаната и киселото мляко в сместа от малини, докато смесите.
- Сложете глупака в 4 коктейлни чаши или други десертни ястия. Покрийте с пластмасова обвивка и охладете най-малко 1 час или до един ден.
- За да служите, гарнирайте с допълнителни пресни ягоди. За допълнителен усет, сервирайте с "ladyfingers" или "бисквитки".
Кухня Бележки:
Препоръчваме да използвате гръцко кисело мляко , тъй като осигурява най-добрата текстура при направата на това ястие. Не препоръчваме да замествате по-тънко кисело мляко в традиционен стил, тъй като, за съжаление, няма да постигнете същия резултат.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 178 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 27 mg |
| натрий | 22 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 5 g |