Ако обичате fajitas, вие ще харесате тези кебави, ароматизирани с кимион, кориандър, чесън и варен марината. Сервирайте върху ориз с тортила, салса , гуакамол и заквасена сметана за подправки. Планирайте напред за времето за маневриране. Марината също работи добре за пиле.
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша
- зехтин
- 1/4 чаша
- балсамов оцет
- 1/4 чаша пресен сок
- 3/4 чаена лъжичка смлян кимион
- 1-1 / 2 супени лъжици сушени
- риган ( натрошен)
- 4 карамфил
- чесън (пресован или фино смлян)
- 1/4 чаша пресни
- кориандър (грубо нарязан)
- По желание: 1 черен пипер (нарязан на тънки пръстени)
- 1 червен пипер (сладък капишум, нарязан на 2-инчови парчета)
- 1 зелена или жълта камбала (сладък капикум, нарязан на 2-инчови парчета)
- 1 среда
- сладък лук (нарязан на 2-инчови парчета)
- 2 паунда (1-1 / 2 инча дебел) топ кръг Лондон broil
- говежди пържола (дебел рязан пържол), нарязан на 2-инчови парченца (може да се замести филето миньон, филе или пържола)
- Гарнитура: пресни кориандър
Как да го направим
- В голяма тежка фризера, комбинирайте зехтина, балсамовия оцет, лимонов сок, кимион, риган, чесън и кориандър.
- Добавете черния пипер, чушки, сладък лук и Лондон, за да се маврите с марината . Запечатайте чантата и хвърлете да покриете всички парчета. Отворете отново торбичката, изтръскайте целия въздух, запечатайте отново и охладете поне 8 часа или през нощта.
- Потопете дървени бамбукови шишчета в студена вода за 1 час преди сглобяването на кебави .
- Загрейте грил или бройлер.
- За да съберете кебапите, издърпайте два шишчета през говеждо месо и зеленчуци , като започнете с говеждо месо и редувайте със зеленчуците. (Двойните шишчета правят кебапите по-лесни за завой.) Трябва да можете да получите около 5 до 6 говежди парчета на чифт шишчета. Резервна марината за копелета.
- Грил kebabs на средна температура, basting и обръщане да се готви от всички страни, докато говеждото е средно рядко, около 15 минути.
- Сервирайте fajita кебави върху варен ориз с съпровод на топли тортили, салса, гуакамол и заквасена сметана. Гарнирайте с допълнителни крентарчета.
Добив: 8 порции
Предлагани свързани рецепти
• Говеждо Fajitas - Рецепта за пържола на скара с маринована риба
• Рецепта за пилешки кебави от нар
• Kabobs от риба меч с пресен лешник