Всяка латинска кухня има подправки от пикантни пиперки - вероятно има достатъчно вариации, за да попълните цяла готварска книга. Този сос Aji (горещ пипер) се приготвя с печени чушки чушки за допълнителна дълбочина на вкуса. Чиличките се нарязват и се комбинират с кренвирши, кориандър, лимонов сок и оцет, за чиста зелена салса с малко ухание.
Какво ви е нужно
- 4 люти чушки (
- печена зелена хъла )
- 1 куп лук (зелено)
- 1 купчина кориандър
- 2 липа (мексикански, сок)
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 2 супени лъжици оцет
- 1 щипка сол (на вкус)
- 1 пипер пипер (на вкус)
Как да го направим
- Измийте и изсушете лука и кориандъра и отстранете стъблото и семената от печени чушки чушки (рецептата тук ). Премахнете стъблата от кориант.
- Грубо нарязани на кубчета и пиперки, и ги поставете в кухненски робот или блендер с листата на листата. Процесът е кратък, докато зеленчуците са добре смлени.
- Поставете зеленчуците в купа и разбъркайте в сок от лимон, кимион и оцет. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Съхранявайте aji в херметически затворен контейнер в хладилника.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 33 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 134 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |