Печенето омекотява интензивния вкус на хлебарите, извличайки своята земна, пушена доброта.
Печене на хлебарки, докато кожите не се посипят, а черното също прави отвличането на кожите толкова лесно, колкото отлепването на парче калаено фолио.
Методът тук използва открит пламък от газова печка или от скара. Можете също така да печете чушки и чушки под бройлер - вижте Как да печете чушки под пилешко за спецификата.
Използвайте пресни, твърди хлебарки за печене. Изборът на хлебарки с гладки и безупречни кожи ще направи още по-лесно печене и пилинг.
Имайте предвид, че този метод работи за всякакъв вид пипер, от jalapeños до камбани - вижте Typs of Fresh Chiles за повече информация.
02 от 07
Поставете Chiles Over Flame
Чийлс на грил. Моли Уотсън
Подредете топчетата над елементите на печка, на скара, на гореща печка или под бройлери (вижте Как да печете пиперки под бройлер за конкретни указания за печене на бройлери).
03 от 07
Обърни Чийлс към Блекън Равномерно
Печене Chiles. Моли Уотсън
Кук, обръщайки се да печете равномерно, докато кожата се разяжда и почервенява по възможно най-голяма част от хлебарите.
Ако имате много камъчета, това може лесно да се направи на партиди.
04 от 07
Остани и Пара
Пожарникави чилички. Моли Уотсън
Нека хлебарите да седят най-малко 15 минути или докато са достатъчно готически, за да се справят. Това позволява на хлачките да се охладят, за да не се изгорите, да ги пилеете, да давате на плътта и кожата повече време, за да свикнете с идеята за отделяне и да ги улесните да се лющете.
Ако искате да ги омекотите още повече, ги прехвърлете в голяма купа и ги покрийте с капак, алуминиево фолио или пластмасова обвивка за тези 15 минути.
Обърнете внимание, че частта за почивка е ключът тук. Не е нужно да покривате и паровете на питите, стига да оставите хлебарите да седнат и да се охладят в продължение на около 15 минути, ще бъдат лесни за обелване. Покриването и изпичането ще продължат да готвят и омекотяват кайма.
05 от 07
Пийл Чилс
Пожарната печена Чили белена. Моли Уотсън Работете с една хладина в даден момент, отлепете и изхвърлете зачервената кожа. Кожите трябва да излизат много лесно. Някои хора обичат да използват хартиена кърпа, за да търкат кожата вместо голите си ръце. За да премахнете кожата много бързо и да се отървете от всички почернели бита, можете да изтриете кожата под студена течаща вода.
06 от 07
Премахнете стъблото и семена
Белени зелени Чили. Моли Уотсън
Използвайте пръстите си, за да отворите изпечения хляб, издърпайте и изхвърлете края на стеблото и семена.
Можете да изплакнете беленитата хладка под хладка вода, за да отстраните всички парчета кори и семена.
07 от 07
Печени Чилс
Печени и обелени чилички. Моли Уотсън
Печените и обелени клечки са готови да се разтоварят и да се използват в рецепти. Няколко фаворити включват:
Ако имате повече, отколкото можете да използвате веднага, поставете ги в затварящи се пластмасови торбички и ги замразете. Ще останат най-малко шест месеца или до една година, ако имате отделен фризер.