Печете перфектния южен корнфлейкс със или без саморазвиващо се царевично брашно
Хлябът от царевица е традиция на юг, както и национална шунка , соргова меласа , грах с черни очи , сладки картофи и много по-прекрасни храни.
На юг царевичният хляб се сервира с много ястия. Смята се, че трябва да се сервира с боб или чернооки ястия с грах, зеленчуци или други зеленчуци. И ако имате остатък от царевичен хляб, можете да направите салата или да я замразите и да я спасите за пълнеж.
Тъй като южния царевичен хляб обикновено не съдържа захар, няма захар в следните рецепти.
Ако ви харесва леко сладък царевичен хляб, можете да добавите няколко супени лъжици захар към сместа. Ако ви харесва много сладко, добавете 1/3 към 1/2 чаша захар.
Ето два начина да направите царевичен хляб, със или без саморазвиващо се царевично брашно.
Класически южен царевичен хляб
оборудване
- голяма купа за смесване, малка купа, шлифован или яйчен битер, лъжица и 8 или 10-инчов железен тигел или 8 или 9-инчов тава за печене.
Съставки
- 4 супени лъжици разтопена мазнина ( разделена )
- 2 чаши царевично брашно (бяло или жълто)
- 1/4 чаша универсално брашно
- 2 1/2 чаени лъжици прах за печене
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 чаши мътеница
- 1 голямо яйце
инструкции
- Загрейте фурната до 425 ° F (220 ° C / Газ 7).
- Поставете 2 супени лъжици разтопена мазнина в тигана или тавата за готвене и го поставете във фурната за 6 до 8 минути, докато стане горещо.
- В голяма купа комбинирайте царевично брашно, брашно, бакпулвер, сода и сол.
- В друга купа разбъркайте яйцето с мътеницата.
- Комбинирайте двете смеси и добавете останалите 2 супени лъжици разтопена мазнина. Разбърква се до смесване.
- Изсипете тестото в горещия тиган и го изпечете в продължение на 20 до 30 минути в зависимост от размера на тигана. По-малките тигани ще отнемат малко повече от 10-инчов тиган или 9-инчов тиган.
- Изрежете царевичния хляб в клинове или квадратчета и сервирайте горещо.
Хляб с царевично брашно със сместа от царевично брашно
оборудване
- голяма купа за смесване, малка купа, шлифован или яйчен битер, лъжица и 8 или 10-инчов железен тигел или 8 или 9-инчов тава за печене.
Съставки
- 4 скъпи супени лъжици
- 1 голямо яйце
- 1 1/2 чаши мътеница
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 2 чаши саморазвиваща се смес от царевично брашно
инструкции
- Загрейте фурната до 425 ° F (230 ° C / Газ 8).
- Поставете 4 супени лъжици мазнина в шкаф от тиган (или тава за печене) и поставете тигана във фурната за 6 до 8 минути или до горещо.
- В голяма купа победете яйцето. Добавете мътеницата и разбъркайте до гладка.
- Комбинирайте содата за хляб със сместа от царевично брашно, която се саморазвива, докато се смесите добре.
- Внимателно извадете тенджерата от фурната и я поставете върху стойка. Отстранете 2 супени лъжици от мазнината и я разбъркайте в тестото.
- Тестото трябва да е кремообразно и течливо. Ако е твърде гъста, може да се добави повече мътеница или малко вода.
- Изсипете тестото в горещия тиган и го изпечете в продължение на 20 до 30 минути в зависимост от размера на тигана. По-малките тигани ще отнемат малко повече от 10-инчов тиган или 9-инчов тиган.
- Изрежете царевичния хляб в клинове или квадратчета и сервирайте горещо.
Съвети:
Използвайте една супена лъжица или две от разтопени капе от бекон, за да замените част от разтопената мазнина.
Вижте също