Това е една от любимите ни рецепти за южна мътеница царевичен хляб. Южният царевичен хляб обикновено се произвежда без захар, но ако харесвате вашето царевично хляб от сладката страна, не се колебайте да се приспособявате с гранулирана захар или малко мед.
За мнозина те трябва да се сервират заедно с чили, боб, супи и зеленчуци и това е задължително за всяко ново ястие.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица растително масло
- 2 1/2 чаши царевично брашно (бяло)
- 1 чаша
- пълноценен брашно
- 2 супени лъжици сол
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаша
- мътеница
- 1 чаша нискомаслено мляко
- 2 големи яйца
- 4 супени лъжици разтопено масло
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F.
- Добавете около 1 супена лъжица растително масло в 10-инчов подправен железен тиган; поставете тигана в фурната.
- В смесителна купа комбинирайте царевично брашно, брашно, сол, бакпулвер и сода.
- В друга купа подсушете мътеница и мляко с яйца и разтопено масло.
- Използвайте ръкавици без ръкави или поставки за гърди, внимателно отстранете горещия тиган от фурната; завийте леко, така че маслото покрива страничните части на тигана. Поставете тигана върху стойка.
- Постепенно сгънете млечната смес в сухи съставки, сгънете и разбъркайте, докато всички сухи съставки са влажни.
- Изсипете тестото в горещия тиган и го върнете във фурната. Намалете топлината до 350 F.
- Печете 25 до 35 минути, докато се отдръпне отстрани на тигана и се олекоти.
- Нарежете на квадрати или клинове.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 336 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 135 mg |
| натрий | 1,061 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 10 g |