Hush кученцата традиционно се сервират с пържен сом. Те са малки топки от пържено тесто и подобно на пилешко месо. Това е проста версия, но не се колебайте да добавите настърган лук или нарязан зелен лук или малко лук на прах за допълнителен вкус. Могат да се добавят и варени царевични зърна.
Вижте бележката под рецептата, ако планирате да използвате самоповдигащо се царевично брашно и брашно.
Съставки
- 1 чаша царевично брашно
- 1/2 чаша брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 2 до 3 супени лъжици настърган лук или смлян зелен лук, по избор
- 1 голямо яйце
- 1 чаша мътеница
- прясно смлян черен пипер, по желание
- тире черен пипер или сос от лют черен пипер, по желание
инструкции
- В смесителна купа комбинирайте 1 чаша царевично брашно с 1/2 чаша брашно, 1/2 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка бакпулвер и 1 чаена лъжичка сода за хляб.
- В друга купа разбъркайте яйцето с мътеницата.
- Смесете сместа от мътеница в сухите съставки. Тестото трябва да е достатъчно дебело, за да падне бавно, но лесно от лъжица.
- Добавете някои от изброените по-долу: 2 или 3 супени лъжици настърган лук или смлян зелен лук, черен или кайен пипер или сос от лют пипер.
- В дълбок, тежък тиган или дълбоко фритюрник, топли мазнини за дълбоко пържене. Мазнините трябва да са около 3 инча дълбочина, или достатъчно дълбоки, за да могат птиците да заплуват, а температурата трябва да е около 370 F.
- Пъхнете тестото с чаени лъжички в горещата мазнина и изпържете до златисто кафяво.
- Извадете кучешките кучета на хартиени кърпички, за да се отцедят и да се запалят, докато пържите останалото.
Тази рецепта трябва да направи около 24 пушки кученца.
Експертни съвети
- Ако използвате самоповдигащо се царевично брашно и брашно, извадете бакпулвера и солта.
- Загрейте фурната до 200 F, ако трябва да запазите топлите кученца топли, докато правите следващите партиди. Преместете изцедените пухени кученца в багажник и ги сложете в предварително загрятата фурна, докато сервирате (до 20 минути).
Може да харесате също и